Oggi mi sono veramente divertita a preparare questa colazione, colorata e stratificata con tanti gusti e sapori, dal porridge al cioccolato, una crema pasticciera all’ananas, polpa di mango al chia porridge….che ne dite?! ce lo mangiamo strato dopo strato assaporando tutti i gusti, pensando di essere su una spiaggia al sole?!….
Ci sono diverse preparazioni ma tutte molto semplici e poi un po’ di fantasia per comporla come preferite đ
Ingredienti:
Chia porrridge:
10 gr di semi di Chia bianca
acqua in parti 1:3
Porridge al cioccolato:
250 ml d’acqua
40 gr di fiocchi d’avena al cioccolato MGfood
Crema pasticciera:
50 gr di polpa d’ananas
150 gr di albume
120 gr d’acqua
1 cucchiaino di stevia
100 gr di polpa di mango frullata
anas per guarnire
Preparazione:
Prepariamo prima di tutto l’overnight Chia porridge, coprendo la chia con l’acqua e lascarla gonfiare per tutta la notte in frigorifero, in modo che si gonfi e triplichi il suo volume.
Ora la crema pasticciera: versare lâacqua con lâalbume, la polpa di ananas e la stevia in un pentolino e accendere il fuoco a fiamma alta e mescolare con una frusta. Quando inizia a cambiare colore, abbassare la fiamma al minimo e continuare a mescolare fino a raggiungere la consistenza della crema pasticciera.
Una volta spenta la fiamma, continuare a mescolare perchĂ© con il calore lâalbume continua a cuocere, per non avere la crema piena di grumi. Quando la crema inizierĂ a raffreddarsi, smettere di mescolare, versare in una ciotola e lasciare raffreddare in frigorifero, coperta con pellicola.
Per il porridge: in un pentolino versare lâacqua e i fiocchi dâavena, accendere il fuoco a fiamma bassa e cuocere mescolando continuamente con una frusta. Continuare finchĂ© non diventa una crema liscia, versare il composto in una ciotolina e lasciarlo raffreddare.
Una volta che tutte le preparazioni saranno fredde, montare il barattolo a strati, alternando: porridge al cioccolate, crema pasticciera, polpa di mango, Chia porridge e ancora porridge al cioccolato, guarnire con ananas fresco.