FELAFEL AL FORNO CON FAGIOLI CANNELLINI, ZUCCA E SESAMO
Oggi una ricetta vegan. Sapete che a me piace variare l’alimentazione e e inserire alimenti diversi e creare ricette sfiziose.
Questi felafel sono davvero super versatili, io li ho inseriti in una bowl con riso venere, broccoli alla curcuma e condito con thanina. Ovviamente potete sbizzarrirvi con gli abbinamenti che desiderati.
Per i felafel vi servono pochi ingredienti e qualche spezia: fagioli cannellini, polpa di zucca e mandorle e qualche semino di sesamo per guarnirli. Quindi cosa aspettate!!
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felafel fagioli e zucca
Recipe by Pamela Novel
Difficoltà: facile
🥣 Tempo preparazione: 10 min
🕒 Tempo cottura: 20/25 min
🍽️ Porzioni: 2
⚖️ Valori nutrizionali per porzione: 329 calorie
Carboidrati 34, Proteine 17, Grassi 12
I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate.
INGREDIENTI
- 100 gr di fagioli cannellini cotti
- 70 gr di zucca cotta
- 10 gr di mandorle
- curcuma, pepe, sale
- 10 gr sesamo
PROCEDIMENTO
- Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica.
- In un frullatore tritare le mandorle, fino ad ottenere una farina. Versare nel foodprocessor i fagioli cannellini, la zucca, la curcuma, il pepe e sale, tritare e aggiungere le mandorle tritate. Se necessario aggiungere un goccino d’acqua.
- L’impasto ottenuto deve essere modellabile.
- Versare il sesamo in un piatto. Formare le polpettine come palline di circa 3/4 cm, appiattirle con le mani e farle rotolare nei semini di sesamo.
- Foderare una teglia con la carta forno e disporre i felafel.
- Infornare per 20/25 minuti, una volta cotti, sfornarli e servirli come preferite.