Un super tortino più che un pancake, morbidissimo, la banana nell’impasto lo rende soffice e goloso, da mangiare a morsi, tanto è buono. Sopra sembra una crostata con la frutta e il cioccolato, coloratissima e buonissima.
Ricetta
Ingredienti:
150 gr di albume
50 gr di farina di avena MyProtein (cod. DELICIOUS + link)
90 gr di banana
20 gr di mirtilli
vaniglia
10 gr di cioccolato al Matcha
Indicazioni:
 | Difficoltà: | facile |
 | Tempo di preparazione: | 5 min |
 | Tempo di cottura: | 10 min |
 | Porzioni: | 1 |
Procedimento
Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina, la vaniglia e metà banana schiacciata, mescolate finché l’impasto risulta omogeneo.
Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 7 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare.
Guarnire fettine di banana, mirtilli, noci e cioccolato.