Ingredienti:
160 gr di albume
30 gr di fiocchi d’avena tropicale di @BPRnutrition
50 gr di mango
Procedimento:
Preriscaldare un pentolino da 10cm. Tagliare il mango a cubetti e mettere da parte. Montare l’albume bene, finché diventa bianco e spumoso, unire i fiocchi d’avena e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere i pezzetti di mango e continuare a mescolare.
Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 7 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare.
