Sei in low carb?! non c’è problema, che pancake sia!Al posto della farina ci metti le patate dolci, la cannella e io gioco è fatto, non rimpiagerai quelli classici, per niente al mondo.
Ingredienti:
150 gr di patate dolci
160 gr di albume
1 cucchiaino di cannella
100 gr di fragole
5 gr di mandorle
5 gr di crema di nocciola
Procedimento:
Lessare le patate e schiacciarle, mescolarle all’albume e alla cannella, fino a quando il composto è omogeneo. Riscaldare la padella e cuocere i pancake in in coppa pasta, un paio di minuti per lato.
Guarnire con il urro di nocciole, le fragole e le mandorle.
