Crepes all’acqua asparagi e zucchine
Pranzo veloce ed estivo, comodo anche da portare al mare, perchè no!! Adoro le crepes soprattutto salate, da farcire con le verdure…sono sempre state uno dei miei piatti preferiti! Si preparano velocemente e possiamo anche prepararle in anticipo e pure congelarle come fa sempre mia mamma. Queste sono leggerissime perchè le ho preparate con farina di Farro Ruggeri e acqua…farcite con ricotta, asparagi e zucchine…e poi super profumate con menta e rosmarino…se li avete freschi daranno un profumo meraviglioso! Difficoltà: facile Tempo preparazione: 20 min Tempo cottura: 20 min Porzioni: 1 Ingredienti: per le crepes: 50 gr di farina di farro Ruggeri 1 uovo 200 ml d’acqua per il ripieno: 90 gr di ricotta (la mia confezione ha 90 gr) asparagi zucchine sale, rosmarino e menta Procedimento: Accendere il forno a 180°. Cuocere per prima cosa le verdure. Tagliare le zucchine a pezzetti , metterle sulla carta forno con sale, rosmarino e menta. Adagiare gli asparagi vicino e condirli con le stesse spezie. Cuocere per 20 minuti circa. Io ho il microonde con funzione Crisp Grill, quindi cucino le verdure arrosto li! Ci mettono meno tempo e la casa non diventa una sauna in estate! Intanto che si cuociono le verdure, prepariamo le crepes. Nel boccale del minipimmer versare tutti gli ingredienti e frullare bene. Lasciare riposare per qualche minuto. Scaldare una padella antiaderente di 20 cm e versare metà impasto. Cuocere la crepes per un minuto, finchè si rapprende, quindi girare e cuocere dall’altra parte. Procedere con l’impasto rimasto. Farcire le crepes, spalmando la ricotta, suddividendola metà per ogni crepes. distendere gli asparagi e poi disporre le zucchine. Arrotolare e servire.
Spaghetti noci e asparagi
Buongiorno!!! Ma un buon piatto di pasta è uno dei miglior pranzi, soprattutto se ci si allena…infatti ieri super workout. Adoro gli asparagi e in primavera sono le verdure che amo mangiare in assoluto di più, se abbinati alla feta allora…diventano divini!! Ricetta Ingredienti: 70 gr di spaghetti integrali 200 gr di asparagi 50 gr di feta 10 gr di noci sale, rosmarino e paprika Difficoltà: facile Tempo preparazione: 5 min Tempo cottura: 15 min Porzioni: 1 Procedimento Cuocere la pasta secondo le indicazioni della confezione. Intanto sbollentare gli asparagi e tagliarli a tocchetti, quindi metterli in padella con sale, rosmarino e paprika. Farli scottare per un paio di minuti, quindi sbriciolare la feta e aggiungere un pochino d’acqua. Mescolare fino ad ottenere una crema. Quando la pasta sarà cotta, versarla nella pentola nel sugo e amalgamare bene, quindi servire con noci sbriciolate.
Veggie Buddha Bowl
Oramai sapete quanto amo le Bowl per pranzo, sono così buone e versatili che ne sto mangiando una ogni giorno!! Oggi veggie!! Si oggi sapori diversi, vegetariani, ma non per questo meno buoni,…anzi. Cosa c’è in questa bowl?…allora riso venere, immancabile, zucchine al forno, ceci croccanti speziati e asparagi arrostiti, con una spolverata di Semi della Saggezza Iswari. Bene io vado a mangiare!! Vuoi la Bowl?! Vai sul sito www.bowlpros.com con il codice FITNDELICIOUS hai il 10% di sconto! Difficoltà: facile Tempo preparazione: 5 min Tempo cottura: 20 min Porzioni: 1 Ingredienti: 60 gr di riso venere 100 gr di ceci già cotti una manciata di asparagi 1 zucchina abbastanza grande sale, paprika, peperoncino, basilico Semi della Saggezza Iswari (cod. sconto PAMELA10) qualche lampone Procedimento: Prima di tutto andiamo a cuocere il riso secondo le indicazioni della confezione. Intanto che questo si cucina, accendere il forno a 180°. Lessare o cuocere a vapore gli asparagi per un paio di minuti, quindi asciugarli e condirli con sale, paprika, peperoncino, quindi metterli sulla carta forno. Tagliare le zucchine a rondelle, metterle sulla carta forno con sale e basilico, accanto agli asparagi. Condire i ceci con paprika, peperoncino disporli accanto alle zucchine, quindi infornare per 10/15 minuti. A metà cottura mescolare in modo che si cuociano anche dall’altra parte. Una volta cotti toglierli dal forno e comporre la Bowl con il riso, le verdure, i ceci, qualche lampone e una manciata di semi. Ps: scopri i prodotti ISWARI sul loro shop ufficiale www.iswari.com e ricordati il mio codice sconto PAMELA10 da aggiungere nel carrello.
Pasta proteica con tonno e asparagi
Giornate in cui tutti siamo si corsa e non si riesce a cucinare piatti luculienti, ma a mangiare sano non rinunci, per nulla al mondo. Per cui pochi ingredienti e 15 minuti!! Ingredienti: 70 gr di pasta proteica 250 gr di asparagi 1 scatoletta di tonno al naturale 1 cucchiaio d’olio Timo, sale Procedimento: Cuoci la pasta secondo le indicazioni della confezione, intanto lava e taglia a tocchetti gli asparagi e cuocili al vapore. Una volta cotti, mescola tutti gli ingredienti e il gioco è fatto! 😊
Gamberi zenzerosi
Buon pranzo a tutti, oggi un piatto che mi piace tantissimo con due ingredienti che amo, anzi tre! 🙂 I gamberi, il colore rosa che scalda il piatto e lo colora di tinte tenui, gli asparagi, che con il loro verde che fanno venir voglia di primavera e il sapore dello zenzero, quel misto di pungente e confortante. Eccolo qui il mio pranzo, a voi! Ingredienti: 200 gr di gamberi 300 gr di asparagi zenzero, salsa di soia Procedimento: Cuocete gli asparagi al vapore, una volta cotti, lasciateli raffreddare e tagliateli a tocchetti. Intanto preparate una marinata con la salsa di soia e lo zenzero, le quantità sono a piacere, a seconda dei vostri gusti. Scaldate una padella, una volta calda adagiatevi i gamberi e scottateli un minuto per lato, aggiungete poi gli asparagi e la marinata e fate insaporire per un paio di minuti, non troppo altrimenti i gamberi si induriscono. Servite caldi e se lo desiderate, spolverate ancora un po’ di zenzero 😉
Pasta al pesto healthy
Ingredienti: 70 gr di pasta proteica 1 zucchina 6 asparagi sale, pepe, prezzemolo 1 cucchiaio si fiocchi di latte 1 cucchiaio di latte di mandorle Preparazione: Cuocere la pasta secondo le indicazioni della confezione. Lavare le verdure e cuocerle al vapore, una volta cotte mettere tutti gli ingredienti nel frullatore. Scolare la pasta e condirla con il pesto.
Pasta gamberi e asparagi
Ingredienti: 70 gr di pasta proteica 200 gr di asparagi 140 gr di gamberi sale, peperoncino, prezzemolo Procedimento: Cucinare la pasta secondo le indicazioni della confezione e scolarla. Cuocere al vapore gli asparagi per 10 minuti o fino a raggiungimento della cottura, metterli po nel frullatore con un pizzico di sale e il peperoncino, frullare fino al raggiungimento di una consistenza per lo più cremosa. Scaldare bene una padella e buttarci i gamberi, il sale e il prezzemolo, aggiungendo una goccia d’acqua. Farli rosolate per 2 minuti. Comporre il piatto mescolando la pasta con la crema d’asparagi e i gamberi.