Cookies al burro di mandorle
COOKIES AL BURRO DI MANDORLE Con un vaso enorme di burro di mandorle che amo, non potevo non preparare dei cookies con soli due ingredienti. Un profumo inebriante si è sprigionato mente si cucinavano…. Friabili, come frollini e super golosi, vegani e super deliziosi. SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! cookies al burro di mandorle Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facile 🥣 Tempo preparazione: 5 min 🕒 Tempo cottura: 12 min 🍽️ Porzioni: 8 ⚖️ Valori nutrizionali per biscotto: 52calorie Carboidrati 3, Proteine 2, Grassi 3 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI 40 di burro di mandorle MyProtein (cod. DELICIOUS + link) 40 gr di farina d’avena MyProtein (cod. DELICIOUS + link) acqua qb PROCEDIMENTO Accendere il forno a 175° in modalità statica. In una ciotola versare il burro di mandorle e la farina, mescolare e se necessario aggiungere poca acqua alla volta, fino ad ottenere un composto compatto, come pasta frolla. Dividerlo in otto parti, formare delle palline e schiacciarle con i rebbi di una forchetta. Adagiare in uno stampo coperto da carta forno e infornare per 12 minuti circa.
Bunny Cookies
BISCOTTINI PASQUALI Oggi tantissimi coniglietti che saltano per la cucina…ops non è proprio così…sono dei FROLLINI alla vaniglia da preparare in 10 minuti per colazione…vi giuro ci mettete pochissimo o per la merenda,…insomma questi coniglietti potete veramente mangiarli sempre. Li ho preparati con la farina di farro e tanta vaniglia che adoro!! Ah dimenticavo…non hanno burro, olio, nessun grasso…quindi zero scuse, zero paranoie potete mangiarli tranquillamente sempre. SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! crepes Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facilissima 🥣 Tempo preparazione: 10 min 🕒 Tempo cottura: 12 min 🍽️ Porzioni: 12 biscotti ⚖️ Valori nutrizionali per biscotto: 43 calorie Carboidrati 7, Proteine 2, Grassi 0,6 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI Ingredienti: 110 gr di farina di farro 15 gr di amido di mais 1 tuorlo 60 gr di yogurt greco vaniglia 15 gr di strevia PROCEDIMENTO Accendere il forno a 180°. In una ciotola mescolare il tuorlo, la stevia, la vaniglia e lo yogurt con le fruste elettriche, o se preferite a mano, fino a quando otterrete un composto omogeneo e bianco. Quindi aggiungere la farina e l’amido e mescolare, fino ad ottenere una palla non appiccicosa. Prendere un foglio di carta forno a stendere la pasta, sottile, quindi con un taglia biscotti a forma di coniglietto ritagliare i biscotti. Posizionarli su uno stampo con la carta forno e informare per 12 minuti a 180°. Una volta cotti, toglierli dal forno e lasciarli raffreddare prima di inzupparli nel caffè!!
PB Cookies
COOKIES AL BURRO D’ARACHIDI Con un vaso enorme di burro d’arachidi, non potevo non preparare dei cookies con gocce di cioccolato. Un profumo inebriante si è sprigionato mente si cucinavano…. Friabili, come frollini e super golosi, vegani e super deliziosi. SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! bp cookies Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facile 🥣 Tempo preparazione: 5 min 🕒 Tempo cottura: 14 min 🍽️ Porzioni: 6 ⚖️ Valori nutrizionali per porzione: 86 calorie Carboidrati 4, Proteine 3, Grassi 6 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI 50 di burro d’arachidi MyProtein (cod. DELICIOUS + link) 30 ml di latte di soia 30 ge di farina d’avena MyProtein (cod. DELICIOUS + link) 10 gr di gocce di cioccolato MyProtein (cod. DELICIOUS + link) 40 gr eritritolo (lo trovi su all-supplements – cod. AS-PAMELA) o altro dolcificante PROCEDIMENTO Accendere il forno a 180° in modalità statica. In una ciotola versare tutti gli ingredienti e amalgamarli, fino ad ottenere un composto compatto, come pasta frolla. Dividerlo in sei parti, formare delle palline e schiacciarle con i rebbi di una forchetta. Adagiare in uno stampo coperto da carta forno e infornare per 14 minuti circa.
Cuori al cioccolato
BISCOTTI AL CIOCCOLATO Ma cosa c’è di più buono della fragranza dei biscotti appena usciti dal forno?! Nulla!!! Che profumo, inebriante per davvero, un profumo che sa di dolce, di caldo, di casa. Anche per voi è così?! Questi biscotti sono: 💕 senza glutine 💕 senza burro 💕 senza zucchero che ne dite, ve li preparate anche voi?! SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! cuori al cioccolato Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facile 🥣 Tempo preparazione: 5 min 🕒 Tempo cottura: 12 min 🍽️ Porzioni: 20 biscotti ⚖️ Valori nutrizionali per biscotto: 50 calorie Carboidrati 7, Proteine 2, Grassi 2 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI 140 gr di farina d’avena senza glutine Myprotein (cod. DELICIOUS + link) 20 gr di farina di riso (su AsFood, cod. AS-PAMELA) 20 gr di cacao MyProtein (cod. DELICIOUS + link) 65 gr di yogurt bianco 75 gr di albume 20 gr di eritritolo (lo trovi su AsFood – cod. AS-PAMELA) o altro dolcificante 50 gr di gocce di cioccolato PROCEDIMENTO In una ciotola versare le farine, il cacao, la stevia e mescolare bene. Aggiungere lo yogurt e l’albume e inglobarli nel composto e mescolare fino ad ottenere una palla. Quindi unire le gocce di cioccolato e impastare. Ora stendere la pasta con un matterello sopra un foglio di carta da forno, fino ad ottenere uno spessore di 3 mm circa, quindi con un taglia biscotti, io a cuore, ricavare i biscotti. Metterli su uno stampo con carta forno e cuocere per 10/12 min a 200°. Controllate sempre la cottura con uno stecchino, se esce asciutto, i biscotti sono cotti. Fateli raffreddare completamente e assaggiateli.
Ginger Bread
NON E’ NATALE SENZA I GINGER BREAD A MERENDA It’s Christmastime, there’s no need to be afraid, At Christmastime, we let in light and we banish shade, And in our world of plenty we can spread a smile of joy, Throw your arms around the world at Christmastime…. …e si c’è aria di Natale in casa e questi Ginger Bread sono la prima cosa che ho cucinato, perchè li adoro, amo le spezie, il profumo dei biscotti, che sanno di inverno, di casa, di divano tisana e casa. Si il Natale è questo! Questi biscottini leggeri e quasi senza grassi sono davvero croccanti e friabili, profumatissimi e tutti da inzuppare! Vi piace il mio taglia biscotti?! Me lo ha regalato mamma quest’anno! Sono quei regali che amo, perchè fatti con il cuore di chi sa ciò che amo preparare e ciò che amo a Natale: lo Schiaccianoci. Si sono quella ragazza che ogni anno porta mamma e nonna a teatro a vedere il balletto, per una notte incantata dall’armonia del Natale. Questo anno niente teatro, ma riempio la casa del profumo di Natale. SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! ginger bread natalizi Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facile 🥣 Tempo preparazione: 20 min 🕒 Tempo cottura: 15 min 🍽️ Porzioni: 10 biscotti ⚖️ Valori nutrizionali per biscotto: 71 calorie Carboidrati 7, Proteine 2, Grassi 5 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI 50 ml di acqua fredda 20 gr olio di cocco 10 gr stevia 50 gr farina di mais 25 gr farina di mandorle 55 gr farina d’avena 2 gr lievito per dolci cannella, zenzero PROCEDIMENTO Sciogliere la stevia in una ciotola con l’acqua fredda, unire l’olio di cocco fuso e amalgamare. Aggiungere le farine, il lievito e le spezie e impastare bene fino a formare una palla liscia. Avvolgere l’impasto nella carta forno e lasciarlo riposare in frigo per mezz’ora. Trascorso il tempo, stendere con l’aiuto di un matterello la pasta e con un taglia biscotti ricavare tutte le sagome. Disporre i biscotti su una teglia con carta forno e cuocere in forno tradizionale a 175° per 13-15 minuti. Estrarli dal fono e farli raffreddare su una griglia e poi conservarli in una scatola di latta.
Biscotti alle noci
MORBIDI COOKIES ALLE NOCI, SENZA GRASSI E SENZA GLUTINE Che ne dite di una bella infornata di biscotti?! Io dico di si!!!! Il profumo dei biscotti appena sfornati è davvero unico, si diffonde in tutta la casa e diventa così calda e accogliente. Questi cookies si preparano in cinque minuti e sono senza: 💕 burro, olio 💕 glutine 💕 latte Cookies alle noci, profumatissimi e uno tira l’altro, farete fatica a non finirli!! SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! biscotti alle noci Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facile 🥣 Tempo preparazione: 10 min 🕒 Tempo cottura: 20 min 🍽️ Porzioni: 10 biscotti ⚖️ Valori nutrizionali per porzione: 59 calorie Carboidrati 7, Proteine 3, Grassi 2 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI 80 gr di farina d’avena senza glutine Myprotein (cod. DELICIOUS + link) 20 gr di fiocchi avena cacao e nocciola (lo trovi su all-supplements – cod. AS-PAMELA) o altro dolcificante 20 gr di eritritolo (lo trovi su all-supplements – cod. AS-PAMELA) o altro dolcificante 1 uovo 20 gr di noci 20 gr di yogurt greco 2% PROCEDIMENTO Accendere il forno a 180° e rivestire uno stampo con della carta forno. Tritare le noci fino ad ottenere una farina grossolana. In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi e mescolarli. Aggiungere lo yogurt e l’uovo, impastare bene fino ad ottenere un impasto compatto, simile alla pasta frolla. Prendere una parte di impasto e formare una pallina, adagiarla sulla carta forno e schiacciarla leggermente con il retro di un cucchiaio. Continuare così fino a terminare l’impasto. Infornare per 20/25 minuti. Una volta cotti, farli raffreddare su una griglia. Conservarli in una scatola di latta.
CIOCCO VEGAN COOKIES
Oggi vi propongo una ricetta velocissima e davvero molto sfiziosa. ….ed è pure Vegan!! Eh si per davvero!!! Siete curiosi? Beh questi biscottini sono preparati con datteri, burro d’arachidi fatto in casa e fiocchi d’avena!! Super vero! Io ho deciso di dare una nota ancora più dolce cn le gocce di cioccolato…eh si sa che il cioccolato sta bene ovunque!!! Essendo vegan, potete anche mangiarli crudi, formando delle palline, stile Cookie Dough! Ottima idea vero?! Tantissime volte si sente dire che chi manga vegano, mangia solo verdure, mangia senza gusto…ma chi lo ha detto?! Anche noi onnivori possiamo mangiare senza gusto se mettiamo nel piatto della verdura scondita e un petto di pollo senza spezie e magari stracotto. Per cui eliminiamo dalla testa queste inutili credenze, perchè non sono vere. Basta solo un pochino di fantasie e il gioco è fatto. Seguimi sulla mia pagina Instagram Fitndelicious.it, clicca qui. Ricetta Ingredienti: 100 gr di fiocchi d’avena 150 gr di datteri 3 cucchiai di burro d’arachidi 30 gr di gocce di cioccolato Indicazioni: Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 10 min Tempo di cottura: 10 min Porzioni: 3 Procedimento Accedere il forno a 180°. Mettere i datteri in ammollo per 5 minuti, poi scolarli. Versare tutti gli ingredienti nel frullatore e nel mixer e azionare. Frullare fino a quando si otterrà un impasto un po’ granuloso e appiccicoso. Foderare uno stampo con la carta forno e formare delle palline con le mani, adagiarle nello stampo e schiacciarle leggermente. Infornare per 10 min circa. Una volta cotti, farli raffreddare su una griglia metallica e conservarli in una scatola di latta. Tip: ottimi per la colazione, spuntino o post workout.
Biscottini al cioccolato
A Natale i biscotti sono d’obbligo, si sa. Mangiarli a colazione, a merenda e anche dopo il pranzo è un rito….ma metterne un paio con una tazza di latte per Babbo Natale è la tradizione più dolce e tenera che ci possa essere, lo pensate anche voi?! Natale è passato ma vi avevo promesso questa ricetta, che alla fine fa bene ogni giorno…anche se non sono fit, sono sempre più sani che quelli acquistati e confezionati dalla grande distribuzione. E’ sempre la quantità che fa la differenza, due o tre biscotti anche se con il burro ogni tanto non hanno mai fatto male a nessuno, vero?! Questi sono i frollini che ho sempre preparato con la mamma, fin da quando ero piccola, al cioccolato con cacao…si il doppio cioccolato è sempre un’ottima idea, vero?! Vi dico che si conservano a lungo in una scatola di latta ben chiusa, sempre che riusciate a non mangiarli tutti! Ricetta Ingredienti: 125 gr di burro morbido 125 gr di zucchero 2 uova 380 gr di farina 00 20 gr di cacao ½ bustina lievito Sale 50 gr di gocce di cioccolato vaniglia Indicazioni: Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura: 10min Porzioni: 30 biscotti Procedimento Mettere nella ciotola della planetaria il burro, lo zucchero, le uova, la farina, il cacao, il sale e la vaniglia. Azionare la planetaria e mescolare fino a quando la frolla formerà delle briciole, aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare ancora, quindi togliere l’impasto e formare una palla. Evitate di lavorare troppo la frolla, altrimenti si scalda e sarà difficile lavorarla. A questo punto potete avvolgere l’impasto nella carta forno e metterla in frigorifero a raffreddare e lavorarla più tardi o anche il giorno seguente; oppure stendere la frolla subito. In questo caso accendere il forno a 200° in modalità statica. Stendere l’impasto tra due forgli di carta forno con un matterello, fino ad ottenere impasto di 3/4 mm di spessore costante. Quindi con un tagliabiscotti, ritagliare i biscotti e appoggiarli in uno stampo foderato con la carta forno. Cercate di infornare biscotti della stessa dimensione e dello stesso spessore, per ottenere una cottura omogenea. Cuocerli in forno per 8/10 min a seconda della loro grandezza, o comunque fino a quando saranno dorati. Una volta cotti estrarli dal forno e metterli a raffreddare su una griglia metallica.
Pan di zenzero
Ma che Natale sarebbe senza Pan di zenzero?! mah secondo me è impossibile pensare ad un Natale senza. Questa ricetta, vi avviso, non è fit, ma è la classica ricetta dei biscotti che prepariamo a casa mia durante le feste. Si hanno il burro, si hanno lo zucchero, però qualche biscotto così fatto in casa anche se non è senza zuccheri o grassi va bene. Molto meglio che quelli comprati. Comunque volete mettere sedervi davanti al caminetto, con il cane in braccio, una bella tisana calda e qualche biscotto decorato da mangiare come merenda?! Beh io non cambierei questa immagine con nulla. Ricordatevi che non si ingrassa da Natale a Capodanno, vero?! Quindi tutti in cucina a preparare i biscotti. Ricetta Ingredienti: 125 grammi burro morbido 125 grammi zucchero 2 uova 400 grammi farina 00 ½ bustina lievito Sale Zenzero, cannella, chiodi di garofano, noce moscata per la glassa: zucchero a velo qb succo di limone qb Indicazioni: Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 20 min Tempo di cottura: 10min Porzioni: 30 biscotti Procedimento Mettere nella ciotola della planetaria il burro, lo zucchero, le uova, la farina, il sale e tutti gli aromi, nella quantità che desiderate in base ai vostri gusti. Personalmente mi piacciono molto speziati. Azionare la planetaria e mescolare fino a quando la frolla formerà delle briciole, quindi togliere l’impasto e formare una palla. Evitate di lavorare troppo la frolla, altrimenti si scalda e sarà difficile lavorarla. A questo punto potete avvolgere l’impasto nella carta forno e metterla in frigorifero a raffreddare e lavorarla più tardi o anche il giorno seguente; oppure stendere la frolla subito. In questo caso accendere il forno a 200° in modalità statica. Stendere l’impasto tra due forgli di carta forno con un matterello, fino ad ottenere impasto di 3/4 mm di spessore costante. Quindi con un tagliabiscotti, ritagliare i biscotti e appoggiarli in uno stampo foderato con la carta forno. Cercate di infornare biscotti della stessa dimensione e dello stesso spessore, per ottenere una cottura omogenea. Cuocerli in forno per 8/10 min a seconda della loro grandezza, o comunque fino a quando saranno dorati. Una volta cotti estrarli dal forno e metterli a raffreddare su una griglia metallica. Decorazione: Per la glassa mescolare il succo di limone con lo zucchero a velo, fino a quando otterrete una glassa fluida, nè troppo densa, nè troppo liquida. Ora inserirla nella sac a poche, tagliare la punta e decorare i biscotti come preferite. Nel caso non abbiate la sac a poche, potete formare dei cornetti ritagliando un triangolo di carta forno e avvolgendolo si se stesso, fino a formare un cartoccio. Quindi inserire la glassa, chiudere e tagliare la punta. Una volta decorati i biscotti, lasciarli asciugare per qualche ora prima di riporli in una scatola. Ovviamente se li ricoprite totalmente di glassa dovrete farli asciugare per diverse ore in più. Nel caso desideriate colorare la glassa di altri colori, potete utilizzare i coloranti alimentari, io vi consiglio quelli in gel che hanno colori più accesi e brillanti. Ne basta pochissimo per ottenere una bella tonalità. Via alla fantasia! Divertitevi anche con i vostri bambini.
Frollini di castagne glassati al cioccolato
Sapete che cosa amo più di tutto?!..il profumo dei biscotti appena sfornati…lasciano un aroma in ogni angolo della casa che è veramente inebriante. Così ieri ho preparato questi frollini croccantissimi con farina di castagne e farina di mais e per renderli più golosi?! …beh la glassa al cioccolato ci sta assolutamente….ah dimenticavo sono anche Vegan!! Difficoltà: media Tempo preparazione: 20 min Tempo cottura: 15 min Porzioni: 20/25 biscotti Ingredienti: 50 ml di acqua fredda 20 gr olio di cocco 10 gr stevia 50 gr farina di mais 25 gr farina di mandorle 30 gr farina di castagne 20 gr di farina di riso integrale 5 gr di cacao amaro 2 gr lievito per dolci 1/2 cucchiaino di vaniglia Bourbon per la glassa: 30 gr di cioccolato fondente 85% Procedimento: Sciogliere la stevia in una ciotola con l’acqua fredda, unire l’olio, poi versare le farine, il cacao, il lievito e la vaniglia. Impastare bene fino a formare una palla e lasciar riposare in frigo per mezz’ora. Trascorso il tempo, stendere con l’aiuto di un matterello la pasta e con un taglia biscotti ricavare tutte le sagome della forma e dimensione che preferite. Disporre i biscotti su una teglia con carta forno e cuocere in forno tradizionale a 175 gradi per 13-15 minuti. Una volta cotti lasciarli raffreddare sopra una griglia. Intanto che i biscotti si raffreddano, sciogliere il cioccolato a bagnomaria, quindi intingere metà biscotto nel cioccolato e disporlo poi su un foglio di carta forno ad asciugare. Continuare così con tutti i biscotti. Lasciarli asciugare quindi conservarli in una scatola di latta.