Mini Plumcake Camille
MINI PLUCAKE CAMILLE E MANDORLE Chi non ama le Camille?! 🥕🥕 Sapete che sono tra le poche merendine che abbia mai assaggiato?! Comunque preparate in casa sono davvero molto meglio!! Eccole qui in stile mini plumcake, aromatizzate all’arancia, con farina di mandorle e tante carote!!! Soffici e golose…..andate su Instagram per gustatevi il video 🥕🐰 SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! camille Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facile 🥣 Tempo preparazione: 5 min 🕒 Tempo cottura: 25/30 min 🍽️ Porzioni: 5 ⚖️ Valori nutrizionali per porzione: 90 calorie Carboidrati 9, Proteine 5, Grassi 4 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI 50 gr farina d’avena MyProtein (cod. DELICIOUS + link) 20 gr farina di mandorle/mandorle tritate 1 uovo intero 50 gr di albume 100 gr carote grattugiate 15 gr di stevia (o altro dolcificante a piacere) la scorza di mezza arancia grattugiata 30 gr latte di soia (o altro latte vegetale a piacere) 4 gr di lievito per dolci topping: yogurt greco carote grattugiate PROCEDIMENTO Accendere il forno a 180° in modalità statica. In una ciotola mescolare le farine, il lievito, la stevia con una frusta; aggiungere le carote, la scorza d’arancia, l’uovo, l’albume e il latte. Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Suddividere l’impasto negli stampini da mini plumcake, o se volete anche il quelli da muffin. Infornare per 25 minuti circa. Controllare la cottura con uno stecchino. Una volta pronti, sfornarli e lasciarli raffreddare. Decorarli con un pochino di yogurt greco e delle scagliette di carota.
Torta con tahina e cioccolato
TORTA ALLA TAHINA E GLASSA AL CIOCCOLATO E MANDORLE Una torta vegan oggi, con uno di quelli ingredienti che tante volte non si sa come utilizzare…per cui perchè non preparaci una bella torta?! Eccola qui, saporita con una glassa al cacao e tante mandorle! Io l’ho amata tantissimo, spero anche voi! SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! torta tahina e cioccolato Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facile 🥣 Tempo preparazione: 15 min 🕒 Tempo cottura: 25 min 🍽️ Porzioni: 4 ⚖️ Valori nutrizionali per porzione: 378 calorie Carboidrati 33, Proteine 16, Grassi 22 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI per la torta: 160 gr di farina d’avena Myprotein (cod. DELICIOUS + link) 100 gr di salsa tahini 150 gr di latte di soia 100 gr d’acqua circa 8 gr di lievito per dolci per la glassa: 30 gr di cacao amaro MyProtein (lo trovi qui + cod. Delicious) acqua 10 gr di eritritolo o altro dolcificante 30 gr di mandorle tritate o a lamelle PROCEDIMENTO Accendere il forno a 180° in modalità statica. In una ciotola mescolate la salsa tahina, l’acqua e il latte, mescolare fino a che la tahina si sia sciolta. Aggiungere la farina d’avena e il lievito e amalgamare. Versare ora il composto in uno stampo quadrati 16×16 cm e infornare per 25 min circa. Controllare la cottura con uno stecchino. Quindi togliere la torta dal forno e farla raffreddare completamente. Intanto mescolare il cacao, con l’eritritolo e l’acqua, fino ad ottenere una glassa densa, non troppo liquida, ma abbastanza da riuscire a ricoprire la torta. Spolverare la sommità con le mandorle tritate. Far riposare la torta in modo che la glassa si rassodi, potete metterla in frigorifero per un paio d’ore, prima di mangiarla
Torta Matcha Crepes
Buongiorno che ne dite di una colazione speciale? Una colazione diversa e colorata!! Si oggi c’è il sole finalmente…io splendo e sorrido da dentro. Ecco qui una TORTA DI CREPES al Matcha. Le crepes le ho preparate con la ricetta della mamma, super buona e sana, la farcia? alla vaniglia…ha un profumo che non vi dico!!! …merita assolutamente. Qual è il tè verde più antiossidante in assoluto? Il Matcha, il Re dei tè. Il tè Matcha è una particolare qualità di tè giapponese coltivato solamente nel Paese Del Sol Levante. Si tratta di un tè verde della varietà Gyokuro che viene sottoposto a un processo molto particolare. Il Matcha, infatti, è un tè che viene ridotto in polvere per poter godere di tutte le sue proprietà. Ogni giorno, quando beviamo un tè verde, sprechiamo preziosi antiossidanti e minerali… come? Quando prepariamo la nostra tazza di tè verde tramite infusione delle foglie in acqua calda, godiamo solo di una parte dei benefici del tè. L’acqua può estrarre solo una parte dei benefici tè verde. La maggior parte in realtà intrappolata nelle foglie. L’unico modo per godere a pieno dei vantaggi del tè verde è quello di consumare l’intera foglia. Ecco perché il Matcha è il miglior modo di bere il tè verde e di godere di tutte le sue proprietà. Il Matcha viene coltivato in alcune zone particolari del Giappone, coprendolo con delle reti scure per gran parte della sua crescita. In questo modo, esponendo il tè Gyokuro a pochissima luce, lo si stimola a produrre dosi maggiori di clorofilla, la sostanza che estrapola l’energia vitale dal sole. Le foglie del tè Gyokuro, il futuro Matcha, diventano così particolarmente ricche di clorofilla, che rimane però in gran parte imprigionata nelle foglie. Se bevessimo soltanto un infuso di tè Gyokuro, non saremmo in grado di assorbire tutte le proprietà antiossidanti e benefiche delle sue foglie, che finirebbero per essere sprecate. Il Matcha viene così raccolto a mano e subito lavorato a freddo per preservare tutte le sue proprietà. Il nostro Matcha viene coltivato a 400 km a sud di Tokyo, lontano da ogni forma di inquinamento su colline incontaminate e rigogliose. Le foglie del tè Gyokuro, dopo essere state coltivate sotto reti scure, vengono raccolte e selezionate a mano prima di essere macinate in mulini di pietra. La varietà che preferiamo è quella culinaria, più amara e ricca di nutrienti di quella cerimoniale. In natura, infatti, il gusto amaro è associato a un maggior potere disintossicante! cit. Iswari torta crepes Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facile 🥣 Tempo preparazione: 10 min 🕒 Tempo cottura: 15 min 🍽️ Porzioni: 3 ⚖️ Valori nutrizionali per porzione: 286 calorie Carboidrati 33, Proteine 23, Grassi 6 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI per le crepes: 1 uovo 1 cucchiaino abbondante di Matcha 120 gr di farina d’avena 150 ml di latte (quello che preferite) 150 ml d’acqua per la farcia: 450 gr di yogurt greco vaniglia (liquida, in polvere, bacello) 3/4 cucchiai d’acqua PROCEDIMENTO Mettere tutti gli ingredienti delle crepes in un frullatore e azionare, fino a quando saranno ben amalgamati. Ora scaldare una padella antiaderente da 22 cm e se necessario ungere con un po’ di olio di cocco. Versare un mestolo di impasto nella pentola e livellarlo, cuocere per un paio di minuti fino a quando si sarà rassodato e quindi capovolgere la crepes e cuocere per un altro minuto. Continuare così fino a compimento dell’impasto. Quando tutte le crepes saranno pronte, lasciarle raffreddare intanto che si prepara la farcia. Mescolare lo yogurt greco con la vaniglia e l’acqua per renderlo una crema liscia. Ora prendere una crepes alla volta e spalmarla con un po’ di yogurt, quindi coprire con una crepes e spalmarla di yogurt. Continuare così fino a quando non saranno finite le crepes. Ora mettere in frigo a rassodare per almeno 3 ore in frigorifero. Queste sono tre porzione, quindi potete tagliare in tre parti la torta e tenerla in frigorifero per le prossime colazioni.
Bunny Cookies
BISCOTTINI PASQUALI Oggi tantissimi coniglietti che saltano per la cucina…ops non è proprio così…sono dei FROLLINI alla vaniglia da preparare in 10 minuti per colazione…vi giuro ci mettete pochissimo o per la merenda,…insomma questi coniglietti potete veramente mangiarli sempre. Li ho preparati con la farina di farro e tanta vaniglia che adoro!! Ah dimenticavo…non hanno burro, olio, nessun grasso…quindi zero scuse, zero paranoie potete mangiarli tranquillamente sempre. SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! crepes Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facilissima 🥣 Tempo preparazione: 10 min 🕒 Tempo cottura: 12 min 🍽️ Porzioni: 12 biscotti ⚖️ Valori nutrizionali per biscotto: 43 calorie Carboidrati 7, Proteine 2, Grassi 0,6 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI Ingredienti: 110 gr di farina di farro 15 gr di amido di mais 1 tuorlo 60 gr di yogurt greco vaniglia 15 gr di strevia PROCEDIMENTO Accendere il forno a 180°. In una ciotola mescolare il tuorlo, la stevia, la vaniglia e lo yogurt con le fruste elettriche, o se preferite a mano, fino a quando otterrete un composto omogeneo e bianco. Quindi aggiungere la farina e l’amido e mescolare, fino ad ottenere una palla non appiccicosa. Prendere un foglio di carta forno a stendere la pasta, sottile, quindi con un taglia biscotti a forma di coniglietto ritagliare i biscotti. Posizionarli su uno stampo con la carta forno e informare per 12 minuti a 180°. Una volta cotti, toglierli dal forno e lasciarli raffreddare prima di inzupparli nel caffè!!
Colombine Fit
COLOMBINE FIT, PROFUMATISSIME E DAVVERO DELIZIOSE Buongiorno oggi una ricetta pasquale… Beh sicuramente non potevo lasciarvi senza una super ricetta per questo giorno…quindi eccola qui la mia COLOMBA ….super leggera e super profumata…ve lo giuro. Nell’impasto scagliette di massa di cacao oltre all’uvetta…niente canditi perché al mio amore non piacciono!…beh primo esperimento con la colomba e posso essere molto soddisfatta!! colombine Recipe by Pamela Novel Difficoltà: media 🥣 Tempo preparazione: 1h +7h riposo/lievitazione 🕒 Tempo cottura: 15/20 min 🍽️ Porzioni: 4 stampini da 100 gr ⚖️ Valori nutrizionali per 100 gr: 563 calorie Carboidrati 81, Proteine 20, Grassi 18 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI Lievitino: 50 gr farina Manitoba 30 gr acqua tiepida 25 gr lievito fresco (1 cubetto) Primo impasto: 200 gr farina Manitoba 50 gr di olio di cocco sciolto 50 gr stevia 1 uovo 60 ml latte scorzetta di limone 1 gr sale Secondo impasto: 70 gr yogurt greco 150 gr farina Manitoba 1 uovo 50 gr uvetta 20 gr di scaglie di cioccolato Per la copertura: Zucchero a velo PROCEDIMENTO Per prima cosa preparare il lievitino, mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e azionare, lasciare andare fino a quando l’impasto sarà omogeneo. Quindi coprire con la pellicola e lasciare lievitare, nel forno spento con la luce accesa, fino a quando sarà raddoppiato di volume…ci vorrà più o meno un’ora. Ora prendere il lievitino e preparare il primo impasto, aggiungere nella ciotola della planetaria la farina setacciata, la stevia, la scorza del limone, l’uovo, e il sale, per ultimi, l’olio di cocco e il latte. Azionare la planetaria e far mescolare fino a quando l’impasto sarà incordato al gancio. Quindi togliere la ciotola dalla planetaria e chiuderla con la pellicola e farla lievitare per almeno 2 ore, nel forno spento con la luce accesa. Quando sarà raddoppiato di volume, riprendere l’impasto e azionare la planetaria aggiungendo la farina, l’uovo, lo yogurt. Quando il composto sarà omogeneo aggiungere l’uvetta, il cioccolato e facciamo mescolare fino a quando saranno ben amalgamante. Ora dividere l’impasto in 4 parti uguali. Poi prendere ciascun quarto e dividerlo in due, facendo due filoncini: uno più lungo e uno un pochino più corto. Ora distendere i due filoncini nello stampo a croce, procedere per tutti gli stampini. Ora inizia l’ultima lievitazione, porre tutte e 4 le colombine nel forno spento e far lievitare per 4 ore. Quando saranno lievitate accendere il forno a 160° e infornare per 20 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino, se saranno cotte sfornarle e farle raffreddare rovesciate a testa in giù, in modo che non si sgonfino. Quando saranno fredde spolverarle con lo zucchero a velo.
Crepes alle mandorle
CREPES SOFFICI ALLE MANDORLE Oggi una ricettina super easy per delle crepes velocissime, rese morbidissime dal latte di mandorla, che da anche un profumo che amo. Arrotolatele o piegatele, basta che poi ci si metta sopra tanta crema di mandorle e more. Io oggi inizio così per una carica di energia per affrontare la giornata e la mia corsa mattutina. SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! crepes Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facilissima 🥣 Tempo preparazione: 10 min 🕒 Tempo cottura: 15 min 🍽️ Porzioni: 1 ⚖️ Valori nutrizionali per porzione: 377 calorie Carboidrati 30, Proteine 22, Grassi 15 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI 15 gr di farina di mandorle 25 gr di farina d’avena MyProtein (cod. DELICIOUS + link) 100 gr di albume 50 gr di latte di mandorle un cucchiaino di crema di mandorle more mandorle PROCEDIMENTO Mescolare in una ciotola l’albume, il latte e le farine fino ad ottenere un composto liscio. Scaldare una padella antiaderente da 20 cm e versare una parte dell’impasto e cuocere per qualche minuto, quando si saranno formate le bollicine sulla superficie girare e cuocere per un minuto. Continuare così fino al completamento dell’impasto. Una vota cotte le crepes e raffreddate, piegarle a metà e arrotolarle, disporle una accanto all’altra e decorare con le more a piacere e crema di mandorle.
Tortino al cioccolato e burro d’arachidi
QUESTO TORTINO AL CIOCCOLATO E BURRO D’ARACHIDI E’ DIVINO Buongiorno a tutti quanti, oggi avevo voglia di qualcosa di Comfort Food, molto cioccolatoso, sarà il periodo ma oggi proprio di stava… Non è assolutamente un peccato di gola, anzi…è super fit, per cui potete replicarlo senza remore. Mangiato ancora tiepido è veramente ottimo, con i burro d’arachidi che ha formato una crosticina e il tortino denso e caldo…una libidine…così si che si inizia bene la giornata. SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! tortino Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facilissima 🥣 Tempo preparazione: 10 min 🕒 Tempo cottura: 20 min 🍽️ Porzioni: 1 ⚖️ Valori nutrizionali per porzione: 364 calorie Carboidrati 34, Proteine 13, Grassi 20 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI 40 gr di farina d’avena MyProtein (cod. DELICIOUS + link) 5 gr di cacao amaro MyProtein (lo trovi qui + cod. Delicious) 50 gr di albume 50 gr di latte di mandorla 10 gr di farina di arachidi 15 gr di burro d’arachidi PROCEDIMENTO Preriscaldare il forno a 180°. Mescolare in una ciotola la farina d’avena, il cacao, la farina d’arachidi, l’albume e il latte di mandorle, otterrete un impasto liscio e denso, ma non duro. Versatelo in uno stampino di ceramica e livellate. Versate il burro d’arachidi sopra al tortino e informate. Cuocete in forno a 180° per 15-20 min, controllate la cottura con uno stuzzicadenti, dovrà essere morbido. Una volta cotto levare dal forno e lasciare raffreddare. Vi consiglio di mangiarlo tiepido.
Torta di mirtilli e mela
QUESTA TORTA DI MELE E MIRTILLI VI STUPIRA’ Che cosa c’è di meglio di una bella e buona torta per iniziare la giornata?! Assolutamente nulla! Questa è davvero buonissima, morbidissima e un po’ umida, che si scioglie in bocca!!! Senza zucchero e gluten free perchè ho usato farine senza glutine…per cui è davvero meravigliosa. SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! torta mirtilli e mele Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facilissima 🥣 Tempo preparazione: 10 min 🕒 Tempo cottura: 35/40 min 🍽️ Porzioni: 8 ⚖️ Valori nutrizionali per porzione: 184 calorie Carboidrati 21, Proteine 12, Grassi 5 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI 1 uovo 500 ml di latte di mandorle 1 cucchiaio di olio 175 di farina d’avena MyProtein (cod. DELICIOUS + link) 100 gr di fiocchi d’avena tritati grossolanamente MyProtein (cod. DELICIOUS + link) 150 gr di mousse di mela 1 cucchiaini di lievito 100 gr di mirtilli 1 mela golden cannella, vaniglia cocco per decorare PROCEDIMENTO Accendere il forno a 180°. Prendere uno stampo rettangolare 20×28 cm circa e foderarlo con la carta forno. Intanto nella planetaria mescolare l’uovo, il latte, l’olio e la mousse di mela, aggiungere il lievito, cannella, vaniglia, la farina e i fiocchi d’avena, precedentemente tritati, in modo che non siano ridotti in farina ma leggermente più piccoli, quindi amalgamare bene. Aggiungere i mirtilli e la mela tagliata a pezzetti e mescolare, quindi versare nello stampo e infornare. Dopo 30 min controllare la cottura. Una volta pronto, levarlo dal forno e lasciarlo raffreddare completamente, quindi porzionarlo. E’ buonissimo per merenda o la mattina a colazione.
Blondies al cocco
SI SCIOLGONO IN BOCCA QUESTI BLONDIES Desiderate uno snack sano e veramente senza sensi di colpa?? Bene oggi potete mangiarlo ogni giorno, a merenda o a colazione! Questi blondies al cocco sono squisiti, si sciolgono in bocca tanto sono cremosi! I migliori mai preparati, non ve ne pentirete assolutamente!! ❤️ vegan ❤️ no lattosio ❤️ no burro/olio Solo 36 kcal a bocconcino ❤️ o 144 kcal se lo dividete in 4 parti!! SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! blondies Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facile 🥣 Tempo preparazione: 5 min 🕒 Tempo cottura: 20 min 🍽️ Porzioni: 16 ⚖️ Valori nutrizionali per porzione: 36 calorie Carboidrati 5, Proteine 1,3, Grassi 0,8 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI 60 gr di farina d’avena Myprotein (cod. DELICIOUS + link) 40 gr di farina di cocco 40 gr eritritolo (lo trovi su all-supplements – cod. AS-PAMELA) o altro dolcificante 2 banane (230 gr circa) 110 gr di latte di soia 5 gr di lievito per dolci PROCEDIMENTO Accendere il forno a 180° in modalità statica. Schiacciare le banane con i rebbi di una forchetta, fino a ridurli in purea. Aggiungere il latte e l’eritritolo e mescolare bene. Aggiungere la farina, la farina di cocco e il lievito setacciato, amalgamare bene gli ingredienti per ottenere un composto liscio. Versare in uno stampo quadrato, io in silicone, 20×20 cm, livellare e infornare. Una volta cotto, sfornare, lasciare raffreddare e tagliare a cubetti. Se volete spolverate con della farina di cocco.
PB Cookies
COOKIES AL BURRO D’ARACHIDI Con un vaso enorme di burro d’arachidi, non potevo non preparare dei cookies con gocce di cioccolato. Un profumo inebriante si è sprigionato mente si cucinavano…. Friabili, come frollini e super golosi, vegani e super deliziosi. SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! bp cookies Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facile 🥣 Tempo preparazione: 5 min 🕒 Tempo cottura: 14 min 🍽️ Porzioni: 6 ⚖️ Valori nutrizionali per porzione: 86 calorie Carboidrati 4, Proteine 3, Grassi 6 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI 50 di burro d’arachidi MyProtein (cod. DELICIOUS + link) 30 ml di latte di soia 30 ge di farina d’avena MyProtein (cod. DELICIOUS + link) 10 gr di gocce di cioccolato MyProtein (cod. DELICIOUS + link) 40 gr eritritolo (lo trovi su all-supplements – cod. AS-PAMELA) o altro dolcificante PROCEDIMENTO Accendere il forno a 180° in modalità statica. In una ciotola versare tutti gli ingredienti e amalgamarli, fino ad ottenere un composto compatto, come pasta frolla. Dividerlo in sei parti, formare delle palline e schiacciarle con i rebbi di una forchetta. Adagiare in uno stampo coperto da carta forno e infornare per 14 minuti circa.