Plumcake di mele e mandorle
PLUMCAKE MORBIDISSIMO CON MELE, MANDORLE E CANNELLA Dalla quantità di torte di mele che trovate sul mio blog, credo che avrete capito bene quanto io ami questo dolce. Si credo che sia la torta più buona del mondo, quella che hai sempre voglia di preparare e mangiare. Quella che non vedi l’ora di sfornare per sentire quel profumo unico. Anche voi così? Oggi in versione plumcake, molto rustica, con fettine di mele, tantissima cannella e mandorle tritate, molto grossolanamente, perchè mi piace sentire quel crunchy. E’ il plumcake più morbido che abbia mai preparato, si sciogli in bocca, ve lo giuro. Se lo è mangiato anche mio marito, che solitamente non è per queste torte, quindi ricetta riuscita. E’ un plumcake all’acqua, con yogurt greco e un mix di farina d’avena e semintegrale. Io ho usato le mele gala, perchè hanno quel colore rosato, che mi piace tantissimo, ovviamente nulla vieta di utilizzare le golden. SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! plumcake mela e mandorle Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facile 🥣 Tempo preparazione: 15 min 🕒 Tempo cottura: 35/40 min 🍽️ Porzioni: 4 ⚖️ Valori nutrizionali per porzione: 297 calorie Carboidrati 40, Proteine 11, Grassi 9 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI 100 gr di farina d’avena senza glutine Myprotein (cod. DELICIOUS + link) 100 gr di farina di tipo 2 o integrale 1 uovo 120 gr di yogurt greco 2% 40 gr di mandorle tritate grossolanamente al coltello cannella 50 gr di eritritolo (potete sostituirlo con altro zucchero o dolcificante) 2 mele gala 250 ml d’acqua un pizzico di sale 1/2 bustina lievito per dolci PROCEDIMENTO Accendere il forno a 180°. Foderare uno stampo da plumcake con della carta forno e metterlo da parte. Lavare le mele e affettarle con una mandolina, in modo che siano tutte dello stesso spessore, molto fine. Metterle in una ciotola e aggiungere la cannella, mescolare, in modo che si insaporiscano in modo omogeneo. Quanta cannella? Dipende da voi, a me piace la cannella con le mele…ho detto tutto! Tritare le mandorle al coltello in modo grossolano, daranno un tono più rustico al plumcake. In una ciotola, versare tutti gli gli ingredienti secchi e mescolarli bene. In una seconda ciotola unire l’uovo, lo yogurt e mescolare, aggiungere gli ingredienti secchi e una volta amalgamati, aggiungere poco alla volta l’acqua. Non aggiungetela tutta e subito, poichè in base alle farine, potrete avere bisogno più o meno liquido. L’impasto che otterrete sarà omogeneo e fluido, no denso, no liquido. A questo punto aggiungere le fettine di mele, conservandone alcune per la decorazione. Inglobarle nell’impasto, quindi versare nello stampo. Guarnire la superficie con delle fettine di mela avanzate e se desiderate, spolverate la superficie con altra cannella. Infornare per circa 35/40 min. Controllare la cottura con uno stecchino di legno. Questo plumcake risulterà molto morbido, non asciutto. Una volta cotto, lasciarlo riposare qualche minuto, poi levarlo dallo stampo con la carta forno e farlo raffreddare su una griglia. Appena sarà possibile eliminare la carta forno e farlo raffreddare completamente prima di tagliarlo.
Vegan Burger
VEGAN BURGER CON EDAMAME E CECI Tante volte sento persone dire, che i legumi non li mangiano, perchè non sanno come prepararli. Al massimo li utilizzano nelle minestre e buttati in un’insalata. In realtà ci sono davvero tantissimi utilizzi, anche nei dolci, vedi questa ricetta qui. Anche io ero una di quelle ragazze che ne mangiava pochi, che mangiava tantissime proteine animali. Poi, dopo aver letto, guardato documentari e dopo i consigli della mia nutrizionista, ho iniziato ad inserirli nella mia alimentazione più spesso. Attenzione, non significa che non mangio più fonti animali, bensì che ho deciso di molto di più variare e limitare i miei eccessi. Essere consapevole di cosa si mangia e sì, anche capire come vengono trattati gli animali, per soddisfare i nostri fabbisogni; capire che la popolazione mondiale sta eccedendo nell’assunzione di proteine animali e che il mondo intero, la natura e noi stessi ne stiamo pagando le conseguenze. Non voglio fare un inno a diventare Vegan, ma più consapevole si! Bene oggi ho preparato un burger con due diversi legumi, ceci ed edamame, che sono molto proteici e apportano comunque una buona quantità di carboidrati. Per prepararli vi basterà un robot da cucina e il forno. Utilizzando spezie, come il pepe e la curcuma, avranno un sapore ancora più intenso che vi appagherà tantissimo. A me piace mangiarli componendo un panino, con pane integrale, verdure e la senape. E a voi? Fatemi sapere. SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! burger vegan Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facile 🥣 Tempo preparazione: 10 min 🕒 Tempo cottura: 20/25 min 🍽️ Porzioni: 4 burger ⚖️ Valori nutrizionali per burger: 174 calorie Carboidrati 14, Proteine 11, Grassi 6,5 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI 200 gr di edamame 200 gr di ceci (la trovi su All-Supplements– cod. AS-PAMELA) 50 gr di farina di ceci sale, pepe, curcuma acqua qb 1 cucchiaio d’olio PROCEDIMENTO Accendere il forno a 180° in modalità statica. In un robot da cucina, inserire tutti gli ingredienti, azionare a frullare fino ad ottenere un composto compatto. Vi consiglio di aggiungere poca acqua alla volta. Una volta pronto, dividere in quattro parti e formare i burger, appallottolando con le mani e schiacciando, oppure utilizzando un coppapasta. Adagiarli su un foglio di carta forno disposto in uno stampo. Infornare per 20 min, gli ultimi 5 minuti in modalità ventilata. Una volta cotti, sfornare e lasciare raffreddare. Una volta cotti, potete congelarli singolarmente.
Porridge arancia e cioccolato
PORRIDGE PROFUMATISSIMO, AL CACAO E ARANCIA Inizia il freddo e iniziano le preparazioni più calde e più cremose…questa sembra quasi una cioccolata calda con un profumo di arancia, che si sprigiona ad ogni cucchiaiata….che ne dite, vi piace? Io lo adoro, preparando questo porridge, c’era un profumo inebriante in casa, ma il sapore è ancora meglio!! Quindi aspetto repliche. Voi siete team pancake o team porridge?! Io pancake, senza ombra di dubbio, ma devo dire che la mia seconda colazione preferita è questa. Un protein porridge con fiocchi d’avena, cacao, acqua e albume. Ovviamente se non avete tempo di prepararlo la mattina, potete fare come me, cuocerlo la sera e la mattina scaldarlo velocemente 30 sec al microonde! SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! porridge cacao e arancia Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facile 🥣 Tempo preparazione: 5 min 🕒 Tempo cottura: 8 min 🍽️ Porzioni: 1 ⚖️ Valori nutrizionali per porzione: 301 calorie Carboidrati 29, Proteine 22, Grassi 10 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI 40 gr di fiocchi d’avena MyProtein (cod. DELICIOUS + link) 5 gr di cacao MyProtein (cod. DELICIOUS + link) 130 gr di albume 200 ml d’acqua (potete diminuire la quantità d’acqua e aggiungere del latte, anche vegetale) scorza d’arancia fettine di atrancia 10 gr di burro di mandorle MyProtein (cod. DELICIOUS + link) PROCEDIMENTO Prendete una casseruola o un pentolino, largo o alto in modo che il Porridge non strabordi, e con un buon fondo doppio che mantenga costante la temperatura e non attacchi, consiglio antiaderente, così il porridge non si attacca. Versare i fiocchi d’avena, i fiocchi di riso e il cacao nel pentolino, aggiungere l’acqua e l’albume e la scorza d’arancia, accendere il fuoco medio e iniziare a mescolare con una frusta di silicone. Continuare a mescolare sempre così il Porridge non si attaccherà e quindi non brucerà e non formerà grumi. Vedrete che il composto scaldandosi inizierà ad addensarsi, continuate sempre a mescolare fino a quando non otterrete la densità desiderata. Per la cottura ci vorranno 8 minuti, ovviamente più lo cuocete, più denso sarà! Una volta pronto versatelo in una ciotolina o coppetta e lasciatelo raffreddare completamente. Una volta raffreddato, decoratelo con delle fettine di arancia e con il burro di nocciole e godetevi il profumo inebriante che sprigiona.
Muffin proteici al cioccolato e cocco
MUFFIN PROTEICI CON GOCCE DI CIOCCOLATO E COCCO I muffin son per quasi tutti i dolcetti più buoni che esistono. Ottimi a colazione, ma anche per uno spuntino accompagnato da una tisana calda e profumata. Li ho sempre amati, mi ricordo ancora quelli grandi enormi, dell’hotel di New York. Dalla forma a fungo, che facevi difficoltà a mangiare, ma quanta soddisfazione. Ricordando quelli, avendo nostalgia di quella città magica, eccomi qui a preparare di muffin, non proprio come quelli, ma ottimi lo stesso! Questi sono leggerissimi e con solo 116 cal per dolcetto!! eh si avete capito bene. Li ho preparati Gluten Free, con la farina d’avena, resi proteici con delle proteine in polvere al cocco e resi golosi dai bottoni di massa di cacao, di cui sono total addicted. Spero piaceranno anche a voi. SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! muffin proteici Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facile 🥣 Tempo preparazione: 10 min 🕒 Tempo cottura: 25 min 🍽️ Porzioni: 12 ⚖️ Valori nutrizionali per un muffin: 116 calorie Carboidrati 14, Proteine 7, Grassi 3 I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base alle marche dei prodotti utilizzate. INGREDIENTI 250 gr farina d’avena senza glutine Myprotein (cod. DELICIOUS + link) o di tipo 2 o integrale 20 gr proteine al cocco 40 gr eritritolo (lo trovi su all-supplements – cod. AS_PAMELA) o altro dolcificante 200 gr yogurt greco 0 130 gr albume 1 bustina di lievito 150 ml latte soia senza zucchero 30 gr bottoni di Massa di Cacao Biologiche Myprotein (cod. DELICIOUS + link) PROCEDIMENTO Accendere il forno e preriscaldarlo a 180° in modalità statica. In una ciotola unire l’albume, lo yogurt, l’eritritolo ed il latte, mescolare con una frusta elettrica o con la planetaria, fino ad ottenere una crema uniforme. In una seconda ciotola mescolare gli ingredienti secchi: la farina, le proteine ed il lievito. Unire ora le polveri all’impasto liquido ed amalgamare bene con l’aiuto di una marisa, con movimenti lenti dal basso verso l’alto. Una volta ottenuto un impasto omogeneo ed uniforme, aggiungere i bottoni di cacao, precedentemente tritati grossolanamente ed inglobarli nell’impasto. Versare l’impasto in negli stampini da muffin, se desiderate, rivestiteli con i pirottini. Infornare per 20/25 minuti a 180°. Controllate la cottura con uno stecchino, prima di toglierli dal forno. Togli i muffin dallo stampo e falli raffreddare su una griglia.
Crostatine integrali
CROSTATINE INTEGRALI CON YOGURT E FRUTTA Queste crostatine integrali vi fanno fiorire il sorriso?! Spero di si! Io quando sono triste cucino, qualsiasi cosa. Per lo più amo fare MealPrep, quindi immergermi il tante preparazioni, ingredienti, sapori e odori, per poi uscirne più serena e organizzata per la settimana. Ieri era giornata di dolce, un piccolo comfortfood, per una merenda pomeridiana speciale, senza peccato però. Infatti sono integrali, senza burro e potete mangiarle sempre. Una crema allo yogurt aromatizzata con Flavdrops alla vaniglia e una valanga di frutta colorata. SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! crostatine integrali Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facile 🥣 Tempo preparazione: 15 min 🕒 Tempo cottura: 15 min 🍽️ Porzioni: 4 INGREDIENTI per la base: 100 gr farina grano integrale 30 gr di burro di mandorle 1 cucchiaio di miele acqua qb vaniglia per il ripieno: yogurt greco flav drops vaniglia MyProtein (codice DELICIOUS + link) frutta fresca (more, mirtilli, prugne) PROCEDIMENTO Accendere il forno in modalità statica a 200°. Unire in una terrina la farina, il burro d’arachidi, il miele e la vaniglia e impastare. Aggiungere poca acqua alla volta fino a d ottenere un composto denso e compatto, come una frolla. Una volta formato l’impasto, metterlo a riposare in frigorifero per circa 20/30 minuti. Stendere l’impasto e ritagliare 4 cerchi e foderare dei piccoli stampini, bucherellare la pasta frolla con i rebbi di una forchetta e infornare. Cuocere in forno per 15 minuti. Quando saranno cotte, toglierle dal forno, farle raffreddare completamente togliendole dagli stampini. Mescolare lo yogurt con delle gocce di vaniglia, fino ad ottenere una crema. Riempire i gusci delle crostatine con la crema di yogurt e decorare con la frutta.
Rose di cachi
ROSE DI BAVARESE DI CACHI Che l’estate abbia i frutti più golosi è scontato, ma a volte ci dimentichiamo della varietà che c’è anche nella stagione autunnale. Cambiano i colori, cambiano i sapori, ma questi profumi mi scaldano il cuore. La dolcezza della polpa dei cachi è quel sapore nettarino che si scioglie in bocca. Sono talmente tanto dolci che possono essere usati in tantissime preparazioni, anche se il più delle volte per pigrizia, ci ritroviamo a mangiarlo così, al naturale. Personalmente mi piace sostituirlo al burro, o all’olio negli impasti, perchè dona sempre quella cremosità e morbidezza, aggiungendone dolcezza. Dato il suo sapore dolce, può essere utilizzato come dolcificante, in sostituzione allo zucchero o a parte di esso. Insomma è un frutto davvero versatile, ricordatevelo. Oggi una bavarese, molto semplice, con tre ingredienti: 🧡 caco 🧡 yogurt greco 🧡 agar agar Più semplice di così!! SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! COS’E’ L’AGAR AGAR? L’agar agar è il prodotto ottenuto dalla lavorazione delle alghe rosse e viene utilizzato come gelificante vegetale principalmente nelle preparazioni di budini, aspic, gelatineper dessert, soprattutto nella cucina vegetariana e vegana. Non altera in nessun modo il sapore delle pietanze in cui viene utilizzato, è completamente vegetale e viene ottenuto grazie a un trattamento abbastanza complesso di lavorazione ed essiccamento di alcuni generi di alga rossa. Non ha nessun impatto calorico e viene assorbito in minima parte dall’organismo: è inoltre termo reversibile, cioè il composto gelificato può essere sciolto più volte e poi ancora rassodato. A differenza della gelatina classica, l’agar si scioglie a temperature comprese fra gli 85°C e i 90°C (bollore del liquido). rose di cachi Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facilissima 🥣 Tempo preparazione: 15 min 🕒 Tempo cottura: 2 min 🍽️ Porzioni: 4 rose INGREDIENTI 200 g di caco_ uno grande 170 g yogurt greco 1 cucchiaio di eritritolo (All-Supplements cod. AS-Pamela) 100 ml d’acqua vaniglia PROCEDIMENTO Lavare il caco e tagliarlo a metà, con l’aiuto di un cucchiaio dividere la polpa dalla buccia. Quindi mettere in un frullatore il frutto con l’eritritolo, lo yogurt e la vaniglia e frullare fino ad ottenere una crema. Versare in una casseruola l’acqua, scaldarla fino a portare a ebollizione, aggiungere quindi l’agar agar mescolando velocemente con una frusta fino a quando si sarà sciolto del tutto, abbassando la fiamma. Versare ora la crema di yogurt e frutta, mescolare velocemente fino a inglobare gli ingredienti. Dopo un minuto spegnere la fiamma e versare negli stampini di silicone. Lasciare raffreddare per un’oretta e poi mettere in frigo coperti con della pellicola per tutta la notte o almeno 4 ore. Sformare e servire semplici o con un po’ di frutta.
Muffin al cioccolato e mandorle
MUFFIN GOLOSI AL CIOCCOLATO E MANDORLE La domenica è fatta per le coccole e per preparare qualcosa di buono per la colazione del lunedì, vero?! Eh si c’è proprio bisogno di qualcosa di più per iniziare al meglio la settimana. In raltà questi muffin golosissimi sono davvero senza peccato, poichè super semplici e con ingredienti sani, tanto da poter esser mangiati ogni giorno. Infatti sono: 💕senza glutine; 💕senza burro, olio; 💕senza uova; 💕 senza zucchero. Vi ho convinti a leggere la ricetta?! Spero proprio di si, perchè posso scommettere che non ve ne pentirete assolutamente. SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! muffin cioccolato e mandorle Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facile 🥣 Tempo preparazione: 15 min 🕒 Tempo cottura: 35 min 🍽️ Porzioni: 10 muffin INGREDIENTI 100 g fiocchi d’avena cacao e nocciole senza glutine Overnight Oats (lo trovi su All-Supplements _ Codice sconto AS-PAMELA) 100 g mandorle 100 g yogurt greco 2 cucchiai di semi di chia MyProtein (cod. Delicious + LINK) 120 ml d’acqua 120 ml di latte di soia (o quello che preferite) 30 g cacao amaro in polvere MyProtein (cod. Delicious + LINK) 1 pizzico di sale mezza bustina di lievito 30 g purea di mela 1 cucchiaino di cannella 30 gr di cacao nibs MyProtein (cod. Delicious + LINK) PROCEDIMENTO Accendere il forno in modalità statica a 170°. Frullare i fiocchi d’avena con le mandorle, fino ad ottenere una farina, abbastanza grossolana. Mettere in un bicchiere i semi di chia con l’acqua, mescolare mettere da parte. Dopo 10 minuti avrete ottenuto un composto gelatinoso. In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi: le farina, il cacao, il lievito, la cannella. In una seconda ciotola, versare lo yogurt, il latte, il composto con la chia e la purea di mela. Mescolare bene in modo da amalgamare gli ingredienti, aggiungere quindi gli ingredienti solidi e mescolare piano fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere i cacao nibs e inglobarli nell’impasto. Mettere dei pirottini nello stampo da muffin e con l’aiuto di un cucchiaio distribuire l’impasto, Verranno 10 muffin. Aggiungere qualche cacao nibs sulla superficie e infornare per 30/35 minuti. Controllare la cottura con l’aiuto di un stuzzicadente, prima di sfornare.
Torta di castagne e mele
TORTA CASARECCIA DI CASTAGNE E MELE Credo che tutti noi siamo legati al ricordo del profumo della torta di mele, che mamma preparava quando eravamo piccoli. Quel profumo nella nostra mente ci riporta subito indietro nel tempo, in un istante siamo quei bambini, che aspettano che la torta sia cotta, con il naso schiacciato sul vetro del forno, o poco distante da esso. Vi ritrovate?! Io si, sono quella bambina, che non ha mai amato le torte “moderne” con creme, bavaresi etc…ma ama profondamente queste, casalinghe, semplici, cheti riportano subito indietro nel tempo. Quando mamma e papà stanno arrivando a trovarmi, non c’è nulla di meglio, che preparare una torta. I profumi e i colori dell’autunno in una torta come questa! Questa torta è in realtà leggermente diversa, perchè preparata con uno dei frutti autunnali per eccellenza, ovvero le castagne 🌰 Qui a Milano, si trovano ad ogni angolo gli ambulanti che le vendono e a volte si segue il profuno delle caldarroste fino a quello più vicino, per poi sporcarsi e bruciacchiarsi le mani, pur di mangiare alcune. Saranno caloriche, ma quanto sono buone?! Nella mia torta, oggi ho utilizzato la farina di castagne, che è senza glutine e dal gusto apparentemente amarognolo, ma una volta cotta nella preparazione di dolci, e specialmente se si utilizza un pizzico di sale, risulterà molto dolce. …è ora di mettere le mani in pasta! SEGUIMI SU INTAGRAM! QUI! torta di castagne e mele Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facile 🥣 Tempo preparazione: 15 min 🕒 Tempo cottura: 45 min 🍽️ Porzioni: 4 (stampo 18 cm) INGREDIENTI 2 uova 100 gr farina tipo 2 50 gr farina di castagne 60 gr yogurt 100 gr latte di soia (o quello che preferite) 30 gr di eritritolo (All-Supplements cod. AS-Pamela) lievito mezza bustina 2 mele grandi cannella q.b. 1 cucchiaino di Cacao MyProtein (cod. Delicious + LINK) PROCEDIMENTO Per prima cosa, accendere il forno in modalità statica a 180°. Versare in una ciotola le uova, il latte, lo yogurt e mescolare bene con una planetaria o delle fruste. In un’altra ciotola unire tutti gli ingredienti secchi: le farine, l’eritritolo, la cannella, il cacao, il lievito e mescolarli. Quindi versare gli ingredienti solidi in quelli liquidi e amalgamare. Nel caso in cui l’impasto risulti troppo denso, aggiungere un po’ di latte. Sbucciare 2 mele, una va tagliata a cubetti piccoli, la seconda a spicchi. Aggiungere la mela a cubetti all’impasto e amalgamarli, in modo che vengano inglobati per bene. Foderare una teglia a cerniera da 18 cm con della carta forno, oppure ungerlo con dell’olio di cocco e successivamente infarinarlo. Versare l’impasto e livellare. Decorare con gli spicchi di mela a raggiera e spolverare con la cannella. Infornare a 180° per 45/50 minuti. circa, controllare con uno stecchino che sia cotta al cuore. Togliere lo stampo dal forno e far raffreddare completamente la torta, prima di toglierla dallo stampo e dalla carta forno.
Muffin zucca e cioccolato
Muffin zucca e cioccolato Questa è la stagione che preferisco perchè c’è la zucca finalmente!! eh si la adoro! La preparo in ogni modo immaginabile: arrostita, in vellutata, nei dolci, cotta al vapore, intera, a fette…. Non c’è un modo in cui non mi piaccia, diciamo che sono zucca addicted! Oggi ho pensato di preparare per colazione dei muffin morbidissimi, ovviamente a base di zucca!! Li ho cotti al vapore, perchè restano molto più morbidi e umidi, praticamente si sciolgono in bocca! Per l’impasto semplice semplice, bastano pochissimi ingredienti: purea di zucca, cacao e farina d’avena…quindi continuate a leggere la ricetta! Che ne dite sono buoni?! Una delizia veramente. Soprattutto se come topping ci si mentte del burro di mandorle, homemade ovviamente! muffin zucca e cioccolato Recipe by Pamela Novel Difficoltà: facile Tempo preparazione: 5min Tempo cottura: 20/25 min Porzioni: 1 INGREDIENTI 50 gr di farina d’avena MyProtein (cod. DELICIOUS + LINK) 5 gr di Cacao MyProtein (cod. DELICIOUS + LINK) 120gr di albume 50 gr di zucca cotta la punta di un cucchiaino di lievito 1 cucchiaino di burro di mandorle mandorle PROCEDIMENTO In una ciotola schiacciare la zucca, una volta ottenuta una purea liscia, mescolare la farina, il cacao con l’albume e il lievito e mescolare bene. Versare il composto in due stampini, io ho usato quelli di alluminio usa e getta, metterli nella vaporiera coprire e cuocere a bagnomaria per circa 20/25 min. Una volta cotta toglierli dalla vaporiera, farli raffreddare e togliere i muffin dagli stampini, decorarli con burro di mandorle e mandorle.
Cous Cous zucca e gamberi
Buon pranzo a tutti, oggi avevo voglia di qualcosa di diverso. Avevo comprato questa piccola zucca…e si perchè no posso scavarla e preparare un bel piattino! ed eccolo qui! Ora è il periodo della zucca e me la mangerei sempre, tutto il giorno,…sono veramente total addicted. Cosa c’è dentro?! Un ottimo cous cous con cubetti di zucca e code di gamberi, tantissima erba cipollina che amo. Ricetta Ingredienti: 60 gr di cous cous integrale di farro 150 gr di gamberi 200 gr di zucca zenzero, cale, erba cipollina 1 cucchiaio d’olio Indicazioni: Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 25 min Porzioni: 1 Procedimento Versare il cous cous in una ciotolina e riempire con il doppio del suo volume d’acqua calda, coprire e mettere da parte per 15 minuti. Una volta passato il tempo, noterete come il cous cous abbia assorbito tutta l’acqua, allora sgranatelo con una forchetta. Cuocete la zucca al vapore o al forno e tagliatela a pezzettini e mettetela da parte. In una padella calda mettere i gamberi, il sale, lo zenzero e l’erba cipollina e farlo cuocere per un minuto per lato. Non serve tanto tempo perchè si cuociono subito. Unire la zucca e il cous cous e mescolare con un cucchiaio d’olio. Io l’ho servito in una piccola zucca scavata, molto carino e decorativo.