Carrot cake
Eccoci, è sabato e ci si gusta una buonissima colazione pre workout! Oggi carrot cake glassata, al profumo di cannella come amo io! Ingredienti: 30 gr farina d’avena aromatizzata mela e cannella 130 gr albume Cannella 50 gr di carote gratuggiate 12 gr yogurt dessert MGfood 50 gr d’acqua Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere le carote gratuggiate, la cannella e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 8 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Mescolare l’acqua e lo yogurt dessert e gassare la torta, guarnire con carote e mandorle.
Cheesecake cocco e lamponi
Oggi inizio la mia giornata con questa delizia, una cheesecake, che come sapere amo tantissimo, perchè molto semplice da preparare e buonissima. La base oggi l’ho preparata con biscotti Plasmon, si avete letto bene proprio i biscotti dei bimbi…ma avete idea di quanto sono buoni?! Il sopra è una crema di yogurt e cocco… Ingredienti: 4 biscotti Plasmon 10 gr di why al cocco 1 yogurt greco 0 qualche lampone Preparazione: Tritare i biscotti e aggiungere l’olio di cocco fuso, impastare e disporre in un coppa pasta, livellarli con l’aiuto di un cucchiaio e mettere in frigo. Mescolare le whey con lo yogurt fino ad ottenere una crema liscia, versare poi il composto nel coppa pasta e mettere in frigo per tutta la notte. Il giorno dopo sformare e guarnire con i lamponi.
Cubotti bicolore al cioccolato e burro d’arachidi
Buongiorno! Oggi una colazione diversa, con una tortina bicolore a cubetti. Due strati di assoluta delizia, uno al cioccolato e l’altro al burro d’arachidi 😋 vi dico solo che è da provare! La ricetta è per due persone ed è veramente veloce da preparare e cuocere, perché fatta al microonde! Ingredienti per 2 pax: Base al cioccolato: 100 gr di albume 50 gr di fiocchi d’avena al cioccolato Secondo strato: 50 gr di albume 1 uovo 25 gr fiocchi d’avena 20 gr burro d’arachidi MyProtein Procedimento: Montare gli albumi finche sono gonfi e bianchi, incorporare i fiocchi al cioccolato e versare il composto in uno stampo adatto al microonde. Io uso le pirofile in ceramica. Infornare per 1 min a 650 w. Intanto montate gli albumi per il secondo strato, e contemporaneamente mescolare la darina d’avena all’uovo e al burro d’arachidi. Unire i due composti e mescolare. Versare sullo strato cotto e infornare per 2 min a 650 w. Controllare la cottura e sfornare, lasciare raffreddare e tagliare a cubetti.
Pasta pomodoro e salmone
Che ne dite di una bella pasta per pranzo?! Direi proprio di si, gustosa e fumante, come piace a me! Ingredienti: 60 gr di pasta, io uso la Rummo senza glutine 100 gr di passata di pomodori datterini 100 gr di fiocchi di latte senza lattosio 20 gr di salmone affumicato Sale e basilico Procedimento: Cuocere la pasta come da indicazioni della confezione, intanto cuocere la salsa con un po’ di sale e basilico, farla sobbollire per qualche minuto. Tagliare intanto il salmone a striscioline e mettere da parte. Una volta cotta la pasta, scolarla e condirla con la salsa e i fiocchi di latte. Decorare con il salmone affumicato e delle quenelle di fiocchi.
Sandwich dolce allo yogurt e pera
Colazione diversa, oggi avevo voglia di sandwich…e che bontà!! Morbidissimo grazie allo yogurt e appetitoso. Non c’è niente di meglio che iniziare la giornata con una colazione così. Ingredienti: 75 gr di albume 30 gr di farina d’avena al cocco 60 gr di yogurt greco 0 10 gr di burro Amandino 6 gr di mandorle 50 gr di pera Procedimento: Affettare la pera sottilmente e mettere da parte. Preriscaldare un pentolino da 14 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina e lo yogurt e mescolare finché l’impasto risulta omogeneo. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 5 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Tagliare a meta e farcire con le fettine di pera, guarnire la sommità con la pera, il burro e le mandorle.
Pancake cramberries e datteri
Ingredienti: 150 gr di albume 30 gr di farina d’avena al cocco 20 gr di datteri 20 gr di cramberries Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 14 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere i datteri a pezzetti e i cramberries e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 5 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare.
Porridge bowl alla nocciola e cocco
Ingredienti: 30 gr di fiocchi d’avena noccioloso BPR Nutrition 300 ml d’acqua 10 gr di whey al cocco Foodspring 5 gr di bacche di goji 20 gr di marmellata di fragoline di bosco 12 gr di mandorle farina di cocco per guarnire Procedimento: In un pentolino versare l’acqua e i fiocchi d’avena, accendere il fuoco a fiamma bassa e cuocere mescolando continuamente con una frusta. Continuare finché non diventa una crema liscia, aggiungere quindi le whey e mescolare, versare il composto in una ciotolina e lasciarlo raffreddare. Guarnire con le bacche di goji, la marmellata, le mandorle e spolverare con un po’ di farina di cocco.
Cannolo con fragoline e pistacchi
Buongiorno e buona Pasquetta, oggi una rivisitazione del cannolo siciliano, con Protein Bread e ripieno di fiocchi di latte e marmellata di fragoline…ovviamente molto più light e molto più sano di quello originale 😉 Ingredienti: 57 gr Protein Bread Foodspring 57 gr d’acqua 50 gr fiocchi di latte 2 cucchiaini di marmellata di fragoline Rigoni 5 gr di granella di pistacchi 5 gr di crema di pistacchi Damiano Organic Procedimento: Mescolare il preparato del pane con l’acqua e lasciarlo riposare per 30 min. Stenderlo e cuocerlo in padella come una crêpes. Farcirlo con i fiocchi, la marmellata e la frutta secca e arrotolarlo.
Angel food cake allo zafferano e polline
Buona Pasqua a tutti!! Niente colomba ma una sofficissima Angel Food Cake allo zafferano e polline, gialla come il sole e le calde giornate estive che arriveranno. Ingredienti: 5 gr di polline Myprotein Una bustina di zafferano 150 gr di albume 20 gr Backprotein Foodspring 20 gr di farina di grano saraceno Procedimento: Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire le farine e lo zafferano e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 7 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Guarnire con il polline.
Tortino blu
Ingredienti: 40 g di farina di grano saraceno 130 gr di mirtilli 150 gr di albume 1 cucchiaino di marmellata di mirtilli 10 gr di nocciole Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere metà dei mirtilli, precedentemente frullati e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 8 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Guarnire con la marmellata, le nocciole e altri mirtilli.