Bavarese al caffè e mirtilli
Ingredienti: Per la crema: 120 gr di albume 96 gr d’acqua 2 cucchiai di caffè espresso Vaniglia Una punta di cucchiaino di stevia 50 gr di yogurt greco 0 50 gr mirtilli Procedimento: Mettere, prima di tutto, una ciotola vuota a raffreddare in congelatore o in frigo, nella quale versare a raffreddare la crema una volta cotta. Iniziamo cucinando la crema per la bavarese, versiamo l’acqua con l’albume, la vaniglia e la stevia in un pentolino e accendiamo il fuoco a fiamma alta e mescoliamo con una frusta. Quando inizia a cambiare colore, abbassiamo la fiamma al minimo e continuiamo a mescolare fino a raggiungere la consistenza della crema pasticciera. Aggiungiamo il caffè una volta che la crema è quasi cotta e continuiamo a mescolare. Una volta spenta la fiamma, trasferiamo nella ciotola fredda, continuando a mescolare la crema, in modo da raffreddarla. Una volta che la crema si è raffreddata, prendere una ciotolina o un vasetto e comporre a strati alternati di crema al caffè e yogurt. Decorare con i mirtilli.
Biscotti all’avena e mirtilli
Ingredienti: 150 gr di albume Vaniglia 40 gr di fiocchi d’avena baby myprotein 50 gr mirtilli Procedimento: Accendere il forno a 180. Montare gli albumi quasi a neve, incorporare i fiocchi d’avena e la vaniglia, mescolando piano per non smontare l’impasto. Unire i mirtilli. Rivestire una placca da forno con la carta forno. Dividere il composto in circa 9 mucchietti, anche non regolari. Infornare per 20 min a 180. Un’altra colazione buona e sana
Bavarese allo yogurt
Ingredienti: 170 gr di yogurt freco 0,1 100 gr di caco Vaniglia Mezzo foglio di colla di pesce 2 gr Procedimento: Mettere in ammollo la colla di pesce per 10 min, dopodiché scolarla e strizzarla. Metterla in una casseruola e scioglierla con un po’ d’acqua, mescolando con una frusta. Tagliare a cubetti il caco. In una ciotola versare lo yogurt e amalgamarlo con la vaniglia. Versare la colla di pesce e mescolare con la frusta, una volta incorporata, unire la frutta. Rivestire uno stampo 10×10 con carta da forno, versare il composto e riporre in frigorifero. Lasciare riposare tutta la notte. La mattina sformare ed ecco qui la nostra bavarese fit 🙂
Muffin alla zucca
Ingredienti: 50 gr di zucca 150 gr di albume 40 gr di farina d’avena Cannella Procedimento: Accendere il forno a 180. Lessare la zucca, al microonde o al forno o come preferite. Una volta cotta, schiacciarla con una forchetta e ridurla in purea. Montare gli albumi finche nn diventano bianchi e spumosi, aggiungere la farina e la cannella. Una volta che il composto sarà omogeneo, incorporare la zucca. Versare nello stampo da muffin e infornare per 20 min a 180.
Crêpes al Caffé con crema al brownies
Ingredienti: 120 gr di albume qualche cucchiaino di caffe espresso 20 gr di farina d’avena aromatizzata al brownies Procedimento: Mescolare gli albumi in una ciotola finché non diventano bianchi e spumosi, aggiungere del caffè, io ho messo 3 cucchiaini. Preriscaldate un padellino e mettere a cuocere la crêpes per qualche minuto, girarla e finire la cottura. Metterla da parte. Per la crema, cuocere in un pentolino la farina aromatizzata con 100 ml d’acqua, finchè non si addensa. Levarla dal fuoco, lasciarla raffreddare qualche minuto e poi farcire la crêpes e buono spuntino.
Cheesecake Fit all’albicocca
Ingredienti: 40 gr di fiocchi di avena gluten free @myprotein 1 yogurt greco 0,1% Aroma di biscotto Composta di albicocche Procedimento: Per prima cosa andiamo a creare la base, cuocendo i fiocchi di avena con 100 ml d’acqua, mescolando con una frusta. Non appena saranno cotti e rappresi li stendiamo all’interno di un coppa pasta. Mettiamo in congelatore per qualche minuto. Mescoliamo lo yogurt greco in modo che diventi cremoso, se serve aggiungere un po’ d’acqua, in modo da poterlo mescolare bene. Prendere la base e stenderci un cucchiaio di composta di albicocche, versarci sopra lo yogurt e livellarlo. Lasciare in frigo tutta la notte, togliere il coppapasta e guarnire a piacere.
Budino proteico di Porridge ai Mirtilli
Buongiorno a tutti quanti, oggi un po’ di corsa ma riesco a scrivervi subito la ricetta della mia colazione, un porridge freddo, che sembra un budino, quasi, gustosissimo e da guarnire come si desidera. Ingredienti: 40 gr di fiocchi d’avena baby @bprnutrition 20 gr proteine alla vaniglia 200 gr acqua frutta per guarnire Procedimento: Versare in un pentolino l’acqua e i fiocchi d’avena, cucinarli mescolando finché non diventano una crema, allora aggiungere le proteine. Continuare a mescolare, una volta amalgamate, togliere dal fuoco e versare in una coppetta, raffreddare e mettere in frigo per tutta la notte. La mattina, sformare e guarnire a piacere. Buona giornata a tutti
Fit Tiramisu
Ecco qui la mia colazione di oggi, forse una delle mie preferite, soprattutto quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso ma senza ricadere nel cheat. Ottimo anche come dessert a fine pasto, poiché nessuno si immagina come viene fatto. Ingredienti: 170 gr di yogurt greco 0,1% 15 gr di whey alla vaniglia (opzionali) 3 wetabix caffè acqua qb la punta di un cucchiaino di cacao Procedimento: Mescolare lo yogurt greco con le whey alla vaniglia, aggiungendo un po’ d’acqua, fino a rendere il composto una crema liscia e senza grumi. Bagnare i wetabix con il caffè e posizionarli nello stampo, o bicchiere, alternando li alla crema di yogurt. Per la glassa mescolare la punta di un cucchiaino di cacao con qualche goccia di acqua, finché non si scioglie e versarlo sopra. Lasciare riposare per qualche ora in frigo, o per tutta la notte.
Tortino di cachi al profumo di cannella
I colori dell’autunno 🍁anche nelle mie colazioni, l’arancione dei cachi e i profumi della cannella, toni e sapori caldi, che coccolano le mattine. Ingredienti: 150 gr di albume 40 gr di farina d’avena un piccino di cannella mezzo caco tagliato a pezzettini Procedimento: Montare gli albumi finché non diventano bianchi e spumosi. Incorporare piano la farina e la cannella. Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungere la frutta e incorporarla. Preriscaldare un pentolino di diametro 14 cm, una volta caldo, versarvi il composto e cuocerlo a fiamma bassa per circa 10 minuti coperto. Girarlo e cuocerlo per altri 2 minuti. Et voilà, il gioco è fatto
Pancake alla cannella
Ecco qui la mia prima ricetta, un ottima colazione Fit, sana, saziante e gustosa, che in questi primi freddi fa sognare. I pancake con i sapori dell’inverno, i profumi di casa e i gusti dell’infanzia, della classica torta di mele. Ingredienti: Per i pancake: 150 gr di albume 40 gr di farina d’avena Mela e Cannella MGfood 1 cucchiaino di cannella 50 gr di mela Sciroppo al cioccolato 0 cal Procedimento: Mettere in una ciotola l’albume e montarlo con una frusta finché non diventa bianco e spumoso, aggiungere la farina d’avena e la cannella, mescolare tutto finche il composto non è omogeneo. Scaldare un padellino e versare un mestolo piccolo del composto, girare quando si iniziano a vedere le bollicine. Ripetere per tutto il composto. Tagliare la mela con una mandolina e comporre la torretta alternando: pancake, mela e sciroppo al cioccolato. ….e buona colazione