Biscotti alla vaniglia e cioccolato

Voglia di biscotti?! Eccomi qui in aiuto!! Oggi sono romantica…tantissimi Cuoricini alla vaniglia e gocce di cioccolato…che ne dite…tutti da inzuppare a colazione o per il Tea delle cinque! Che importa è sempre ora per un biscotto fatto in casa…che dite…se senza burro e senza grassi…ancora meglio. I biscotti fatti in casa hanno un sapore totalmente diverso da quelli comprati. Ci si mette pochissimo a prepararli, quindi zero scure. Li potete conservare in una scatola ermetica o di latta per qualche giorno. Io li ho anche congelati in un secchettino, tolti da freezer la sera prima, così la mattina erano pronti per la colazione. Ricetta Ingredienti: 60 gr Farina d’avena 30 gr Farina di riso 35 gr di Yogurt bianco 35 albumi 20 gr Stevia gocce di cioccolato vaniglia Difficoltà: facile Tempo preparazione: 5 min Tempo cottura: 12 min Procedimento In una ciotola versare le farine, la vaniglia, la stevia e mescolare bene. Aggiungere lo yogurt e l’albume e inglobarli nel composto e mescolare fino ad ottenere una palla. Far riposare l’impasto per 30 minuti in frigorifero. Una volta passata la mezz’ora stendere la pasta con un matterello sopra un foglio di carta da forno, fino ad ottenere uno spessore di 3 mm circa, quindi con un taglia biscotti, io a cuore, ricavare i biscotti. Metterli su uno stampo con carta forno e infilare nell’impasto le gocce di cioccolato con le dita. Infine cuocere per 10/12 min a 180°. Controllate sempre la cottura con uno stecchino, se esce asciutto, i biscotti sono cotti.

Pancake cioccolato e banana

Dopo tantissimo tempo ho preparato un bel ciccio pancake per colazione!! Saranno buone tutte le altre ricette ma per colazione un pancake è la cosa più buona che ci possa essere se poi al cioccolato ancora di più!! Oggi ho voluto darmi una carica in più con il Macaccino Iswari (cod. sconto PAMELA10) da l’energia del caffè ma senza gli effetti collaterali, in più c’è il cacao crudo..yummy!!! Il Macaccino Originale è molto più di un ottimo sostituto del caffè. Lo puoi utilizzare per preparare una cioccolata calda densa e cremosa, ma è così versatile da poter essere utilizzato anche in moltissime ricette dolci. Perfetto per la preparazione di bevande calde e fredde, il Macaccino è istantaneo, dolce e nutriente.  Ricetta Ingredienti: 150 gr di albume 20 gr di Macaccino Iswari (cod. sconto PAMELA10) 30 gr di farina d’avena al cioccolato 100 gr di banana a pezzetti per la glassa:  1 cucchiaino di cacao acqua qb   Difficoltà: facile Tempo preparazione: 5 min Tempo cottura: 12/15 min Porzioni: 1 Procedimento Riscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve, unire le farine, mescolare finché l’impasto risulta omogeneo, quindi aggiungere i pezzetti di banana e amalgamare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 8minuti circa, finché  la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Intanto preparare la glassa, mescolando un po’ d’acqua al cacao fino ad ottenere una crema, quindi glassare il pancake e buona colazione. Ps: scopri i prodotti ISWARI sul loro shop ufficiale www.iswari.com e ricordati il mio codice sconto PAMELA10 da aggiungere nel carrello.

Spaghetti noci e asparagi

Buongiorno!!! Ma un buon piatto di pasta è uno dei miglior pranzi, soprattutto se ci si allena…infatti ieri super workout. Adoro gli asparagi e in primavera sono le verdure che amo mangiare in assoluto di più, se abbinati alla feta allora…diventano divini!! Ricetta Ingredienti: 70 gr di spaghetti integrali 200 gr di asparagi 50 gr di feta 10 gr di noci sale, rosmarino e paprika Difficoltà: facile Tempo preparazione: 5 min Tempo cottura: 15 min Porzioni: 1 Procedimento Cuocere la pasta secondo le indicazioni della confezione. Intanto sbollentare gli asparagi e tagliarli a tocchetti, quindi metterli in padella con sale, rosmarino e paprika. Farli scottare per un paio di minuti, quindi sbriciolare la feta e aggiungere un pochino d’acqua. Mescolare fino ad ottenere una crema. Quando la pasta sarà cotta, versarla nella pentola nel sugo e amalgamare bene, quindi servire con noci sbriciolate.

Muffin ai mirtilli

Dopo una settimana a casa dopo il paradiso, devo dirvi che sono felice di aver ripreso la mia routine: allenamento e nutrizione! Sembrerà strano ma la cosa che mi mancava tantissimo erano le mie colazioni e al cottura la vapore!!!! Come quella di questi MUFFIN AI MIRTILLI al Macaccino Iswari (cod. sconto PAMELA10) cotti al vapore…erano morbidissimi e umidi…ma sapete che ne ho congelati alcuni…così appena torno li avrò pronti da mangiare!! Il Macaccino Originale è molto più di un ottimo sostituto del caffè. Lo puoi utilizzare per preparare una cioccolata calda densa e cremosa, ma è così versatile da poter essere utilizzato anche in moltissime ricette dolci. Perfetto per la preparazione di bevande calde e fredde, il Macaccino è istantaneo, dolce e nutriente.  Ricetta Ingredienti: 40 gr di Macaccino Iswari (cod. sconto PAMELA10) 10 gr di farina di riso 90 gr di albume 50 gr di banana schiacciata 50 gr di mirtilli la punta di un cucchiaino di lievito Difficoltà: facile Tempo preparazione: 5 min Tempo cottura: 20/25  min Porzioni: 1 Procedimento Mettere due dita d’acqua in una pentola e portarla a bollore. Intanto in una ciotola schiacciare la banana, una volta ottenuta una purea liscia, mescolare il Macaccino con l’albume e il lievito per ultima cosa aggiungere i mirtilli e mescolare bene. Versare il composto in due stampini, io ho usato quelli di alluminio usa e getta, metterli nella pentola, coprire e cuocere a bagnomaria per circa 20/25 min.  Una volta cotta toglierli dalla pentola, farli raffreddare e togliere i muffin dagli stampini, quindi buona colazione.   Ps: scopri i prodotti ISWARI sul loro shop ufficiale www.iswari.com e ricordati il mio codice sconto PAMELA10 da aggiungere nel carrello.

Quinoa tricolore con crema di ricotta

Buongiorno a tutti!! Finalmente venerdì, finalmente arrivano i mei genitori e la mia nonnina…90 anni e viene a trovare la nipote. Sono super felice ed emozionata perchè passare del tempo con chi ami riempie il cuore di gioia. Bene io sono già fuori casa e mi sto dirigendo in palestra, dato che il weekend sarà di rest o meglio di 20mila passi in giro per la città. Oggi vi lascio il mio pranzetto di ieri QUINOA TRICOLORE  con rucola e ricotta, con noci tritate per quel tocco di croccante. Questa ricetta la amo è fresca e rinfrescante con note di limone e perfette per questa primavera. Ricetta Ingredienti: 70 gr di quinoa 50 gr di ricotta rucola 10 gr di noci acqua qb sale, pepe, peperoncino scorza di limone Difficoltà: facile Tempo preparazione: 10 min Tempo cottura: 20 min Porzioni: 1 Procedimento Cuocere la quinoa secondo le indicazioni della confezione. In una padella calda fa appassire la rucola con un pochino d’acqua e le spezie, la scorza di limone, quindi aggiungere la ricotta e mescolare fino ad ottenere una crema. Aggiungere la quinoa e mescolare, quindi servire aggiungendo alche noce sbriciolata.

Banana Cookies

Pochi ingredienti e super biscotti!! Cosa c’è di meglio?! Oggi cookies morbidi preparati con banana, fiocchi d’avena e burro di mandorle NU3…favolosi…ah ovviamente c’è della cannella…che io amo e al mattino a colazione mi da tantissima energia!! Ora provateli e fatemi sapere…si preparano in 5 minuti. Ricetta Ingredienti: 50 gr di banana schiacciata 50 gr di fiocchi d’avena Biancociok BPR 90 gr di albume 1 cucchiaino di Burro di Mandorle NU3  (cod. sconto FITNDELICIOUS15) cannella Difficoltà: facile Tempo preparazione: 5 min Tempo cottura: 12  min Porzioni: 1 Procedimento Accendere il forno a 180° Schiacciare la banana con una forchetta, fino a ridurla in crema. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e amalgamare bene.  Quindi foderare una teglia con la carta forno, ora versare un cucchiaio di composto a distanza di qualche cm uno dall’altro. Infornare per 12 minuti, una volta cotti, togliere dal forno e lasciare raffreddare prima di mangiare.

Barretta ai lamponi

E’ la prima volta che preparo delle barrette a casa, mi hanno sempre ispirato ma per un motivo o per l’altro non mi ero ancora cimentata. Quindi eccole qui, sane e facilissime da preparare…e per renderle più sfiziose le ho preparate con i lamponi tritati nell’impasto. Non c’è zucchero perchè ho utilizzato il concentrato di dattero…e con pochi grassi perchè ho scelto la farina di mandorle degrassata…Si conservano in frigorifero per 3/4 giorni, io personalmente le ho anche congelate singolarmente…così le ho pronte. Ricetta Ingredienti: Per circa 4 barrette 50 g di farina di mandorle degrassata 10 g di farina di cocco 160 gr banane mature 10 g di concentrato di dattero vaniglia 1/4 cucchiaino di lievito 40 g di lamponi freschi 35 g di fiocchi d’avena Difficoltà: facile Tempo preparazione: 5 min Tempo cottura: 30min Porzioni: 4 Procedimento Accendere il forno a 180°C. Rivestire una teglia 10×10 con la  carta da forno. Nel frullatore versare i fiocchi d’avena, la farina di mandorle, la farina di cocco, il concentrato di dattero, la banana a pezzetti, il lievito e metà dei lamponi e azionare fino a quando si otterrà un composto liscio, quindi versare nella teglia, livellare e poi inserire delicatamente i lamponi rimasti, premendoli con le dita direttamente all’interno. Infornare per circa 25/30 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per almeno 45 minuti prima di estrarli dalla teglia e tagliare le barrette. Si conservano 3 giorni, chiuse in un contenitore ermetico.

Banana Muffin

Oggi vi propongo una ricetta semplice semplice, ma non per questo meno buona o golosa. Prima di partire avevo una banana che era li che mi guardava da qualche giorno e il suo colore stava diventando sempre più marroncino…ok ho capito oggi ti mangio. Bene più mature sono più sono semplici da schiacciare e più cremose diventano…quindi TOP! Cosa ho usato per renderlo 100% Banana Muffin?! Piccolo Buddha alla mela e banana (cod. sconto PAMELA10) lo adoro, all’interno ci sono anche i pezzetti di frutta, non vi dico che profumo. Comunque super approvati come prodotti e super buoni questi muffin. Ricetta Ingredienti: 50 gr di  Piccolo Buddha alla mela e banana (cod. sconto PAMELA10) o qualsiasi altra farina 90 gr di albume 100 gr di banana schiacciata 30 ml di latte di mandorla o qualsiasi altro latte vegetale la punta di un cucchiaino di lievito Difficoltà: facile Tempo preparazione: 5 min Tempo cottura: 20/25  min Porzioni: 1 Procedimento Mettere due dita d’acqua in una pentola e portarla a bollore. Intanto in una ciotola schiacciare la banana, una volta ottenuta una purea liscia, mescolare la farina, il latte con l’albume e il lievito. Versare il composto in due stampini, o ho usato gli stampini di alluminio usa e getta, metterli nella pentola, coprire e cuocere a bagnomaria per circa 20/25 min.  Una volta cotta toglierli dalla pentola, farli raffreddare e togliere i muffin dagli stampini, quindi buona colazione. Se volete aggiungete come topping una salsa al cioccolato…sarà ottimo. Ps: scopri i prodotti ISWARI sul loro shop ufficiale www.iswari.com e ricordati il mio codice sconto PAMELA10 da aggiungere nel carrello.

Acai Yogurt

Buongiorno…io sono già distesa al sole oggi…ma vi lascio la mia colazione della scorsa settimana…ACAI YOGURT BOWL …si sentivo già profumo di vacanza e di mare…è semplicissima da preparare. L’acai è una polvere viola ricavata dalle Bacche di Acai, tipiche dell’amazzonia. Il loro colore è dovuto alla presenza di pigmenti antiossidanti (antociani), che conferiscono loro anche delle straordinarie proprietà per la nostra salute. Le bacche di Açaí sono molto nutrienti e ideali da prendere dopo l’attività fisica. L’Acai in polvere Iswari (cod. PAMELA10) offre un grande apporto di energia e di nutrimento, mentre gli antiossidanti aiutano ad eliminare le tossine prodotte durante lo sforzo muscolare. L’Acai ha una forte azione antiossidante per combattere i radicali liberi e l’invecchiamento!  Ricetta Ingredienti: 50 gr di Muesli ai mirtilli 100 gr di mirtilli 170 gr di yogurt greco 1 cucchiaino di Acai Iswari cod.sconto PAMELA10 Difficoltà: facile Tempo preparazione: 5 min Tempo cottura: 0  min Porzioni: 1 Procedimento Disporre sul fondi di una ciotolina o bicchiere i muesli e poi sopra i mirtilli. In una ciotolina  a parte mescolare lo yogurt con la polvere di Acai, quindi ricoprire i mirtilli. Se desiderate l’effetto della foto, basterà mettere lo yogurt in una saccapoche et voilà è pronto.

Gelato al cioccolato

Un buon gelato per merenda non manca quasi mai nella mia giornata…ma oggi è al cioccolato..si perchè a volte si ha bisogno di quel dolce in più. Il burro di mandorle Nu3 (cod. sconto FITNDELICIOUS15) sta proprio bene come abbinamento. Ma poi quanto è bello mangiarlo nelle Bowl di cocco!!!  Vuoi la Bowl?! Vai sul sito  www.bowlpros.com  con il codice FITNDELICIOUS hai il 10% di sconto! Ricetta Ingredienti: 130 gr di banana 1 cucchiaino di cacao amaro 10 gr di whey al cioccolato latte mandorla qb 1 cucchiaino di burro di mandorle Nu3 Difficoltà: facile Tempo preparazione: 5 min Tempo cottura: 0  min Porzioni: 1 Procedimento  La sera prima tagliare la banana a fettine, metterla in un sacchetto e mettere il sacchetto in congelatore. Al momento di preparare il gelato, prendere il sacchetto dal freezer e versare la frutta in un frullatore, aggiungere circa due cucchiai di latte di mandorla, le whey e frullate. Lasciare lavorare il frullatore per 5 minuti, quando il gelato si sarà formato e sarà denso e cremoso, spegnere e versare in una coppetta, decorare con il burro di mandorle e buon gelato!!