Montblanc frozen porridge
Buongiorno, oggi è sabato e domani si riparte alla volta della Croazia, anzi meglio di Rovigno, dove starò per otto giorni in completo relax, perchè si qui sono al mare ma sono tornata a casa, che mi mancava tantissimo. Oggi vi lascio la ricetta del Mont Blanc che mi avete tanto richiesto in questi giorni. E’ ottima ora con il caldo, perchè fresca e velocissima da preparare, soprattutto la preparate in precedenza e poi è subito pronta da mangiare. RICETTA: Ingredienti: 40 gr di fiocchi d’avena noccioloso BPR Nutrition 300 gr d’acqua 100 gr di yogurt greco 10 gr di cocco rapè frutti rossi misti Procedimento: In un pentolino versare l’acqua e i fiocchi d’avena e accendere il fuoco a fiamma bassa e cuocere mescolando continuamente con una frusta. Continuare fino a quando avrà la consistenza di una crema, ci vorranno circa 5 minuti. Una volta che il porridge è pronto, versare metà in una ciotolina, disporre un cucchiaino di yogurt greco al centro e coprire con il restante composto. Lasciare raffreddare e conservare in frigo per tutta la notte, la mattina, capovolgere e ricoprire l’intera cupola con il restante yogurt, spolverando poi con il cocco rapè. Servire con frutti rossi. C 28,4 – G 10,1 – P 16,2 – Cal 272
Ma cosa state facendo?!
L’altro ieri ero in palestra ad allenare spalle e bicipiti e mi sono stupita di una cosa: tutte le ragazze erano sulle macchine cardio, stanche, sudate, li da ore, mentre davanti ai manubri c’ero solo io e qualche ragazzo.Anche a me piace correre e lo faccio quando posso, o qualche minuto di cardio di riscaldamento o post pesi, ma ho visto una ragazza stare 1h30m, il tempo del mio workout saltare tra tappeto, ellittica e step, sperando di dimagrire qualche etto, perché effettivamente ne aveva molto bisogno ma…lo stava facendo nel modo sbagliato!Nell’ultimo mese ho corso una sola volta, ho fatto solo pesi e il mio corpo è cambiato, è più sgonfio, si sta tonificando bene, tanto che ora ho piacere vedermi riflessa nello specchio e vedere come spalle e braccia si stiano definendo bene. Ho fatto un confronto la scorsa settimana tra due foto a distanza di un mese e…io che mi vedo sempre uguale, non ho potuto che vedere il cambiamento! La strada è lunga ma mangiando bene, che non significa poco, ma il giusto per te e allenandomi bene con i pesi pesanti, uscendo dalla tua zona di confort, arriverò li dove mi sono prefissata!Per cui vi prego, scendete da quelle macchine e iniziate a titare su qualche peso, che il vostro 🍑 vi ringrazierà.
Veggie tacos alle zucchine
Beh il pranzo del sabato è sempre un po’ speciale. Quando hai un po’ più di tempo per creare qualcosa di buono, ed ecco qui allora, perchè non dei piccoli Veggie Tacos, con burro di noci?! Li amo, leggeri e sani, da portare anche con se nel caso di pranzo al sacco. Veramente super! Io ho utilizzato la paprika dolce, una spezia che amo, mentre le zucchine trifolate le avevo cotte in precedenza solo con il basilico. Provateli!! RICETTA Ingredienti: 30 gr di Istant Oat Foodspring 2 uova 50 ml d’acqua paprika dolce zucchine trifolate qualche noce 1 cucchiaino di burro di noci Procedimento: Scaldare un padellino da 14 cm, intanto mescolare le uova, la farina, l’acqua e la paprika con una frusta fino a ottenere un composto liscio. Versare quindi una parte nel padellino e cuocere per un paio di minuti fino a quando sulla superficie si formeranno delle bollicine, allora girare e cuocere ancora un minuto. procedere così fino al completamente dell’impasto. Una volta pronti i piccoli tacos farcirli con le zucchine, il burro di noci e le noci.
Una rosa a colazione
Eh siamo già a venerdì , manca una settimana e mezza alle mie vacanze, o meglio a quando riuscirò a scappare dalla calda metropoli per godermi il mare e il fresco e farmi una bella nuotata. Oggi avevo voglia di colore e le rose che ho sulla mia tavola mi hanno ispirato, ed ecco qui la mia rosa personale, fatta di pesca e il suo stelo di pancake alla spirulina, il super food per eccellenza, che vanta tantissime proprietà, anzi dovrei utilizzarla un pochino di più in cucina. Contiene infatti proteine, aminoacidi essenziali, ferro, calcio, magnesio, potassio, selenio, vitamine A, B, C, E, acidi grassi essenziali, aiuta a combattere il colesterolo e il funzionamento del sistema immunitario. Sono note, inoltre, le sue qualità antiossidanti: è ottima, infatti, per contrastare i radicali liberi e il processo di invecchiamento. La spirulina è un vero toccasana per la nostra pelle, è ottima anche per regolarizzare il ciclo e ridurre i dolori mestruali. Ci aiuta contro la spossatezza, l’anemia (contiene tantissimo ferro!), ma anche le malattie cardiovascolari e il diabete. E’ antinfiammatoria, energizzante, antiossidante e disintossicante. Una pecca ce l’ha?! Si ha un gusto un po’ amaro, per questo uso sempre un po’ di stevia per rendere l’impasto dolce. RICETTA: Ingredienti: 40 gr di Istant Oat Foodspring 16′ gr di albume 1 cucchiaino di spirulina 1 cucchiaino di stevia mezza pesca tabacchiera sciroppo al cioccolato 0 cal Procedimento: Preriscaldare una padellino o una padella con gli scomparti per i pancake. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve, unire la farina, la spirulina e la stevia e mescolare finché l’impasto risulta omogeneo. Cuocere l’impasto, versando parte del composto in un coppapasta o negli scomparti della pentola. Quando sulla parte superiore si saranno formate delle bollicine, girare e cuore ancora un minuto. Continuare fino a completamento dell’impasto. Una volta completata la cottura, impilare i pancake e servire con la pasca tagliata a fettine sottili e la salsa di cioccolato.
Quinoa e code di gambero
Buongiorno e buon pranzo a tutti, oggi una ricetta guten free, proteica e saziante, ottima per l’estate per i colori e per la leggerezza di questo piatto, sanissimo e buonissimo. Una insalata di quinoa tricolore, con i profumi del mare con code di gambero e pomodorini secchi, filetti di erba cipollina e il tocco leggermente piccante del peperoncino. E’ ottima mangiata tiepida, appena cotta, ma anche fredda, conservata in frigorifero o portata come schiscetta anche al mare. Oggi è sabato e io sono in piscina, perchè qui a Milano non si respira, dopo la giornata di ieri in giro per Torino, mia prima visita in questa città! Ok la piscina non sarà il mare, ma non si può avere tutto nella vita, vero?! Intanto faccio il conto della rovescia alla partenza. RICETTA Ingredienti: Per 1 persona 50 gr di quinoa tricolore (potete usare anche quella bianca) 150 gr di code di gambero freschi e già sgusciati 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 3/4 pomodori secchi peperoncino in polvere cucchiaio di erba cipollina tritata sale e pepe nero Procedimento: Marinare i gamberi con l’olio d’oliva, il peperoncino e mescola bene con le mani, per distribuire bene il condimento. Coprire con della pellicola trasparente e lascia marinare per 30 minuti in frigorifero. Intanto, portare ad ebollizione una pentola con acqua leggermente salata e cuocere la quinoa secondo le indicazioni della confezione. Una volta cotta, scolarla e lasciala raffreddare a parte. Scaldare una padella versa i gamberi con la loro marinata, aggiungere il sale e il pape e saltarli in padella per 3 minuti circa. Spegnere la fiamma e spostare la padella fuori dal fornello caldo, per evitare che il calore residuo sia troppo forte. Tagliare i pomodorini secchi a pezzetti, metterli nella ciotola con la quinoa e mescolare bene. Aggiungere l’erba cipollina tritata e le code di gambero, mescolare bene e servire tiepido.
Smoothie al mango
Buongiorno e buon martedì, oggi mi sono alzata e avevo già caldo e si sto sognando il mare e le vacanze, oramai alle porte, anzi sto contando i giorni. Non vedo l’ora di tornare a casa e passare un po’ di tempo al mare per poi partire per la Croazia, la perla dell’Adriatico, dove il mare è uguale a quello delle Maldive, cristallino azzurro, ma con la mia spiaggia in sassi. Tutto questo, per dirvi che sogno il mare e quindi oggi una colazione fresca, estiva, veloce, ma buonissima, uno Smoothie leggero al mango, uno dei miei frutti estivi preferiti. Potete prepararvelo anche per uno spuntino veloce, quando avete voglia di qualcosa di buono. RICETTA Ingredienti: 100 g mango 1 banana piccola congelata 170 g yogurt greco 100 ml latte di mandorla qualche cubetto di ghiaccio granella di pistacchio scaglie di cioccolato fondente Procedimento: Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e azionarlo fino ad ottenere uno smoothie liscio. Decorare con le scaglie di cioccolato e la granella di pistacchio.
Yogurt Ice cream
Uno snack fresco, estivo, dolce e gustoso, senza peccato…eccolo qui…semplicemente preparato con un ingrediente e servito con burro di pistacchi…il mio preferito. Ovviamente mille varianti sono possibili, per cui provate e mostratemi cosa preparate voi! RICETTA Ingredienti: 150 gr di yogurt greco 0 cal 1 cucchiaino di burro di pistacchi granella di pistacchi Procedimento: Prendere gli stampini per il gelato, intanto mescolate lo yogurt greco in modo che diventi cremoso e versarlo negli stampini, mettere in freezer per qualche ora. Una volta ghiacciato sformare e servire con il burro di pistacchi e la granella.
Cheesecake cocco e mirtilli
Buongiorno e buona mattina, continuano le mie colazioni fresche, oggi con questa cheesecake fit, che ne dite vi piace?! Semplicissima nella preparazione ma gustosissima! Con la crema di yogurt e con tanti mirtilli come piace a me! La crema al cocco, poi è veramente una meraviglia, da leccarsi i baffi…e dove la trovi un’altra colazione così! Oggi?! Che faccio?! Mah una corsetta l’ho già fatta, poi tocca allenamento upper e poi lavorerò sicuramente! Ingredienti: 2 wetabix acqua 150 gr di yogurt greco 0 50 gr di mirtilli 15 gr di whey al cocco Foodspring Procedimento: Sbriciolare le wetabix e bagnarle leggermente con un cucchiaio d’acqua e metterle in un coppapasta, premendole e livellandole sul fondo con un cucchiaio. Intanto mescolare lo yogurt con le whey, fino ad ottenere una crema liscia, aggiungere i mirtilli e incorporarli. Versare quindi nel coppapasta e livellare. Mettere in frigorifero per tutta la notte, la mattina sformare e buona colazione.
Summer Salad
Ecco qui a voi un pranzetto veloce, leggero e freschissimo per queste giornate calde. Io personalmente non ho molta voglia di cucinare per cui..le insalatone sono una super idea. L’anguria è uno dei miei frutti preferiti d’estate e la mangerei in ogni modo, ma in insalata dona una succosità e freschezza che poche volte si riesce ad avere…per cui super insalata!! Ingredienti: 200 gr di anguria 150 gr di insalatina e spinacino 100 gr di cetrioli 80 gr di feta qualche pomodorino datterino menta 1 cucchiaio di olio, sale, aceto Procedimento: Prendere una terrina e mettervi l’insalatina e gli spinacini. Intanto tagliare a cubetti la feta, tagliare i pomodorini e affettare il cetriolo con una mandolina. Mettere tutti gli ingredienti nell’insalata e condire, aggiungendo la menta.
Porridge rosa ai lamponi
Buona domenica a tutti, io ho appena fatto una corsetta e ora mi gusto un buonissimo porridge rosa, con strato di yogurt, lamponi, cioccolato e mandorle…una bontà ci credete?! Che dopo la doccia, mangiarlo fresco ti rigenera totalmente. Oramai le mie colazioni sono sempre belle fresche…ma presto tornerà anche il pancake 🙂 Ingredienti: 40 gr di fiocchi d’avena latte e biscotti BPR Nutrition 300 ml d’acqua 1/4 di cucchiaino di colorante rosa naturale a base di barbabietola 50 gr di lamponi 150 gr di yogurt greco 0 Salsa al cioccolato 0 cal 6 mandorle Procedimento: Prepariamo in primo luogo il porridge così da farlo raffreddare prima di comporre la colazione. In un pentolino versare l’acqua e i fiocchi d’avena, accendere il fuoco a fiamma bassa e cuocere mescolando continuamente con una frusta, finché non diventa una crema liscia, aggiungere il colorante e mescolare, versare poi il porridge in una ciotolina e lasciarlo raffreddare in frigorifero. Una volta freddo, versare in un barattolino una parte, aggiungere i lamponi in modo che si vedano dall’esterno e versare il resto del Porridge. Fare un piccolo strato di crema al cioccolato e versare poi lo yogurt. Decorare con le mandorle e i lamponi.