Roll alla vaniglia e frutti di bosco
Le mie crepes alla vaniglia arrotolate, con una valanga di frutti di bosco di tutti i tipi e la granella di pistacchio. Che ne dite, non credete che dia una marcia in più alla giornata?! Io dico di si. Ricetta Indicazioni: Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 5 min Tempo di cottura: 10 min Porzioni: 1 Ingredienti: 40 gr di farina d’avena 160 gr di albume 50 ml d’acqua vaniglia frutti di bosco misti Procedimento Mescolare in una ciotola l’albume, l’acqua, la farina d’avena e la vaniglia fino ad ottenere un composto liscio. Scaldare una padella antiaderente da 24 cm e versare una parte dell’impasto e cuocere per qualche minuto, quando si saranno formate le bollicine sulla superficie girare e cuocere per un minuto. Continuare così fino al completamento dell’impasto. Una vota cotte le crepes e raffreddate, piegarle a metà e arrotolarle, disporle a piramide e decorare con i frutti di bosco a piacere.
Cheesecake pancake ai lamponi
E’ lunedì e come tutti i lunedì mi piace coccolarmi un pochino di più, ma senza rinunciare a mangiare sano all’interno del mio piano nutrizionale. Quindi oggi Cheesecake!!! …si ma una cheesecake speciale con una base di pancake al cocco. La crema?! Beh i lamponi li vedi, per il resto vai a leggere la ricetta. Sapete quelle cose a cui non si può resistere per niente?! ecco questa!! Ricetta Ingredienti: per il pancake: 30 gr di farina d’avena MyProtein (cod.DELICIOUS + link) 10 gr di farina di cocco 120 gr di albume per la crema: 60 gr di albume 150 gr di yogurt di soja 2 gr di xantan gum o altro addensante vaniglia 100 gr di lamponi 1 cucchiaino di crema di pistacchi Indicazioni: Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 10 min Tempo di cottura: 20 min Porzioni: 1 Procedimento Preriscaldare un pentolino da 10 cm, con fondo doppio e bordi alti. Montare l’albume bene, finché diventa bianco e spumoso, non serve a neve, aggiungere la farina d’avena, quella di cocco e mescolare, fino ad ottenere un composto liscio. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 10 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare completamente. Prepariamo la crema, versando in un pentolino lo yogurt di soja, l’albume e cuocerli dino a portarli ad ebollizione, mescolando continuamente, in modo che non si attacchi e e non formi grumi. Quando sarà quasi pronta, aggiungere lo xantan gum e la vaniglia e mescolare energicamente, in modo che venga inglobato nella crema, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Aggiungere quindi i lamponi alla crema e mescolare. Quando il pancake sarà freddo, copparlo e disporlo sul fondo di un coppapasta dello stesso diametro, versare la crema di lamponi e livellare. Lasciare rassodare in frigo per qualche ora o per tutta la notte. Poi rimuovere con delicatezza il coppapasta e decorare con la crema di pistacchio e lamponi. Fai shopping
Pancake alla banana e mirtilli aromatizzato alla vaniglia
Un super tortino più che un pancake, morbidissimo, la banana nell’impasto lo rende soffice e goloso, da mangiare a morsi, tanto è buono. Sopra sembra una crostata con la frutta e il cioccolato, coloratissima e buonissima. Ricetta Ingredienti: 150 gr di albume 50 gr di farina di avena MyProtein (cod. DELICIOUS + link) 90 gr di banana 20 gr di mirtilli vaniglia noci 10 gr di cioccolato al Matcha Indicazioni: Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 5 min Tempo di cottura: 10 min Porzioni: 1 Procedimento Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina, la vaniglia e metà banana schiacciata, mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 7 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Guarnire fettine di banana, mirtilli, noci e cioccolato. Questo è un avviso Sono una descrizione. Fai clic sul pulsante modifica per modificare questo testo. × Rimuovi avviso Fai shopping
Smoothie ai frutti rossi
Siamo a sabato, è una bellissima giornata di sole. Appena svegliata mi è venuta voglia di smoothie, si un bellissimo e buonissimo smoothie ai frutti rossi misti, con latte di cocco…perchè sogno ancora l’estate, anche se lontana. Ma si sa bisogna sempre sognare. Anyway, è davvero buono, io lo ho fatto bello denso, con tanti frutti di bosco, in modo da mangiarlo con il cucchiaio, ma aggiungendo un po’ di più latte può diventare da bere! Tu come lo preferisci? Ricetta Ingredienti: 100 gr di frutti rossi surgelati mezza banana congelata 15 gr di whey alla vaniglia 100 gr di latte di cocco acqua qb per la decorazione: more e lamponi granella di pistacchio Indicazioni: Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 5 min Tempo di cottura: 0 min Porzioni: 1 Procedimento Versare tutti gli ingredienti ne frullatore, azionare a lasciare frullare per qualche minuto, aggiungere un po’ d’acqua de necessario. Continuare a frullare fino ad ottenere un composto liscio quindi versarlo in una ciotolina e decorarlo con le more e i lamponi messi da parte e la granella di pistacchio. Tip: ottimo come colazione fresca o come merenda. Se lo lasciate mezz’ora in frigorifero vi sembrerà di mangiare un gelato.
Cheesecake autunnale
C’è sempre un buon motivo per preparare una cheesecake, se non c’è…la si prepara lo stesso. Cambiano i colori in tavola a settembre, cambiano i frutti e i gusti, anche se amo tutto ciò che è estate, per sapori e colori, anche l’autunno porta con sè del fascino, non trovate? Oggi porto nella mo piatto l’uva pizzuttella, la qualità che mi piace di più, perchè dolcissima e croccante, non perfettamente gialla, ma un po’ ruggine, mai uniforme. Una spolverata di granella di cacao 100% biologico, prodotta da fave grezze MyProtein, non può mancare, per dare quel tocco in più. Ricetta Ingredienti: Per la base: 2 wetabix Acqua qb 1 cucchiaino di burro d’arachidi Per la crema: 90 gr di ricotta 50 ml di latte di mandorla 30 gr di yogurt greco 1 foglio di colla di pesce vaniglia o FlavDrops alla vaniglia MyProtein (cod. Delicious + link) Per il topping: 10 acini di uva cacao nibs MyProtein (cod. Delicious + link) Indicazioni: Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 0 min Porzioni: 1 Procedimento Mettere in ammollo in acqua fredda la gelatina. Sbriciolare le wetabix con le mani in una ciotolina, aggiunger il burro d’arachidi e un pochino d’acqua, mescolare bene fino ad ottenere un composto compatto, quindi disporre in un coppapasta di 10 cm. Premere bene e livellare. Mescolare lo yogurt, la ricotta, il latte di mandorla con la vaniglia e amalgamare bene gli ingredienti. Strizzare la gelatina e farla sciogliere per un minuto sul fuoco, quindi versarla nella crema e mescolare con una frusta. Versare la crema sopra la base, livellare e mettere in frigorifero 3-4 ore, o tutta la notte. Prima di servire, tagliare a metà, in modo longitudinale gli acini di uva, disporli sulla superficie rassodata della cheesecake, in modo concentrico. Spolverare con dei cacao nibs, prima di togliere l’anello del coppapasta. Ora è pronta per fare colazione.
Crostatine raw
Buongiorno oggi giornata piena anche perchè domani si parte..siii finalmente sii!!! Ma scoprirete dove lungo il viaggio!! ora valige, appuntamento alla scoperta dei Flower Bush, parucchiera per domare questa chioma ribelle e pomeriggio palestra…si faccio le cose al contrario…ma che vi devo dire…sono più unica che rara!!! …dopo tantissime richieste eccovi qui la ricetta delle crostatine che vi avevo promesso. Eh si ormai colazioni fresche…siamo a luglio e non possiamo più farne a meno, che dite? Eccole qui, simili a quelle che avevo preparato tempo fa ma questo sono totalmente raw!! Il guscio in fiocchi d’avena al cioccolato, crema di yogurt e i miei amati frutti di bosco..si non posso farne a meno mai!!..Buone?! Provatele e fatemi sapere! Io le preparo anche come dolcetto a fine pasto…quando hai ospiti fai un figurone e ci metti pochissimo tempo! Ricetta Ingredienti: per le crostatine: 50 gr di fiocchi d’avena 5 gr di cacao 50 gr di banana per la crema: 100 gr di yogurt greco mirtilli e lamponi Indicazioni: Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 10 min Tempo di raffreddamento: 4 ore Porzioni: 1 Procedimento Schiacciare la banana con una forchetta fino a ridurla in pure, più è matura la banana più diventerà crema. Quindi unire i fiocchi d’avena e il cacao e mescolare. Otterrete un impasto compatto, dividetelo in due. Prendere 2 stampini da muffin in silicone e mettere in ciascuno la metà impasto. Ora con le mani foderare completamente gli stampini in modo da formare il guscio della crostatina. Una volta fatto, versare lo yogurt e livellare, quindi mettere in frigorifero a raffreddare. Una volta rapprese, sformatele e decorate con mirtilli e lamponi.
Cheesecake al cocco e mango
Ma buongiorno ☀️ iniziare la settimana dopo un weekend di sole ☀️ con il sole ☀️ nel piatto è un’ottima soluzione!! che ne dite?! Ormai fino a settembre nessun weekend più a Milano…si perchè restare qui è una pazzia!! L’estate è mare 🌊 non esiste altro, vero?! Quando fa caldo e non vuoi accendere nemmeno il fuoco la Cheesecake arriva in aiuto! Cheesecake con una deliziosa crema al cocco 🥥 e ricotta, topping al mango …la base?! Un po’ diversa dal solito…ma semplicemente buonissima..è profumata al lime Ricetta Ingredienti: Per la base: 20 gr di farro soffiato Acqua qb Scorza di lime Per la crema: 90 gr di ricotta 50 ml di latte di cocco 30 gr di yogurt greco 1 foglio di colla di pesce Per il topping: 100 gr di polpa di mango Mezzo foglio di colla di pesce Indicazioni: Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 15 min Tempo di cottura: 0 min Porzioni: 1 Procedimento Mettere in ammollo in acqua fredda la gelatina. Bagnare il farro soffiato con qualche goccia d’acqua e gratuggiare la scorza del lime, mescolare e disporre in un coppapasta di 10 cm. Premere bene e livellare. Mescolare lo yogurt, la ricotta e il latte di cocco e amalgamare. Strizzare la gelatina e farla sciogliere per un minuto sul fuoco, quindi versarla nella crema e mescolare con una frusta. Versare la crema sopra la base di farro, livellare e mettere in congelatore. Frullare la polpa del mango aggiungendo se necessario un goccio d’acqua. Sciogliere la gelatina come prima e versarla nella polpa del mango, mescolare bene e versare sopra la crema. Mettere in congelatore per mezz’ora e poi in frigorifero per almeno 3-4 ore. Togliere il coppa pasta e decorare con delle scorzette di lime.
Bounty
Quando fa caldo nonc’è niente di meglio se non di uno snack veloce, dolce, gustoso e fresco….se poi è al cocco e cioccolato…ancora meglio, che dite? Beh io li adoro questi mini Bounty cioccolatini, preparati con un cuore di cocco e un guscio di cioccolato fondente. Come ho preparato l’interno? beh con la crema di cocco, cocco rapè e farina di cocco..insomma un esplosione al cocco. Seguimi sulla mia pagina Instagram Fitndelicious.it, clicca qui. Ricetta Ingredienti: 60 gr di cocco grattugiato 1 cucchiaio di miele 40 gr di farina di cocco 70 gr di crema di cocco 7 cucchiai di latte di cocco 100 gr di cioccolato fondente Indicazioni: Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 10 min + tempo di raffreddamento Tempo di cottura: 5 min Porzioni: 1 Procedimento In una ciotola mescolare il cocco grattugiato, la farina di cocco, la crema di cocco, il latte vegetale e il miele. Formare delle piccole barrette con le mani e lasciarle riposare in congelatore per 20 min. Intanto sciogliere il cioccolato fondente a bagnmaria, mescolando fino ad ottenere una crema liscia. Prelevare le barrette dal freezer e immergerle nel cioccolato, in modo che si glassino completamente. Disporle su una griglia e farle rassodare, quindi metterele nuovamente in congelatore per 10-15 min. Conservarle in frigorifero.
Spaghetti di zucchine e gamberi
Un piatto di spaghetti low carb? Ebbene si! Buono e gustoso, sano e delicato. Come? Un piatto di spaghetti di zucchine con gamberi e pomodorini confit. Preparare questo pranzo è davvero velocissimo e super appagante. Seguimi sulla mia pagina Instagram Fitndelicious.it, clicca qui. Ricetta Ingredienti: 3 piccole zucchine 100 gr di code di gamberi pomodorini confit sale basilico, rosmarino olio Indicazioni: Difficoltà: facilissima Tempo di preparazione: 5 min Tempo di cottura: 10 min Porzioni: 1 Procedimento Lavare le zucchine e con lo spiralizzatore, tagliarle come spaghetti. Mettere gli spaghetti in una padella, condire con sale, prezzemolo e basilico, accendere il fuoco e farli rosolare. Aggiungere una goccia d’acqua e cuocere, mescolando per un paio di minuti. Intanto in una padella grigliare i gamberi un minuto per lato e aggiungerli agli spaghetti. Impiattare e decorare con dei pomodorini confit, preparati in precedenza. Condire con un filo d’olio.
Mousse al cacao
Oramai estate, oramai abbiamo voglia di qualcosa di fresco ma senza rinunciare al gusto. Quindi cosa c’è di meglio che un dolce al cucchiaio per merenda o a fine pasto, che sembra preparato con panna, mascarpone, ma in realtà è super sano?! senza panna senza zucchero senza glutine senza lattosio Beh ci ho pensato io, con questa mousse al cioccolato, preparato con avocado, cacao e miele. Pronto in 2 minuti e semplicemente delizioso. Assaggiatene un cucchiaino…ve ne innamorerete. Seguimi sulla mia pagina Instagram Fitndelicious.it, clicca qui. Ricetta Ingredienti: 1 avocado hass 3 cucchiai di cacao amaro (usate i misurini per essere esatti) 3 cucchiai di miele (usate i misurini per essere esatti) un pizzico di sale un goccio di succo di limone vaniglia Indicazioni: Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 5 min Tempo di cottura: 0 min Porzioni: 2 Procedimento Tagliare a metà l’avocado, estrarre la polpa e metterla in un food processor, o mixer. Con il misurino del cucchiaio, aggiungerne 3 di cacao amaro, 3 di miele, un pizzico di sala, un goccio di limone e la vaniglia. Azionare e frullare fino a quando avrete ottenuto una mousse, densa. Versare il composto in due bicchierini o ciotoline e farlo raffreddare in frigorifero almeno 30 minuti. Guarnite con frutta o gocce di cioccolato e servite freddo.