Matcha Muffin
Oggi è venerdì finalmente, si è previsto brutto tempo qui ma non fa niente, trovo sempre un modo per far splendere il sole dentro di me, come una bella colazione. Ho deciso di preparare qualcosa di diverso, avevo voglia di muffin, ma non i soliti, bensì un gusto nuovo, così perchè no Matcha e lamponi, dolce acidulo assieme…buonissimo. Che ne dite iniziare così la giornata com’è?! Io oggi mi dedicherò a cucinare tante nuove ricette che presto vedrete on line e andrò a fare yoga…la mia schiena ne ha bisogno 😉 Ingredienti: 40 gr di farina d’avena vaniglia in polvere 180 gr di albume 100 gr di yogurt greco 1 cucchiaino di tea verde Matcha 100 gr di lamponi la punta di un cucchiaino di lievito Procedimento: Accendere il forno a 180°. In una ciotola unire la farina, la vaniglia, il lievito, lo yogurt e l’albume assieme al tea Matcha, mescolare bene con una frusta fino a quando l’impasto sarà liscio e senza grumi. Aggiungere allora i lamponi e incorporali al composto, una volta pronto riempire gli stampini da muffin, ne vengono 6, e informare. Cuocere a 180° per 25 minuti, controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Una volta cotti, lasciarli raffreddare completamente prima di sformarli. Potete tranquillamente prepararli il giorno prima e congelarli una volta cotti.
Pancake mandorle e cioccolato Matcha
Ingredienti: 70 gr di albume 10 gr di farina di mandorle 20 gr di farina di riso 10 gr di cioccolato Matcha 5 gr di mandorle tritate Procedimento: Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 14 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere il cioccolato spezzettato e le mandorle e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 5 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare.
Torretta Green
Buongiorno a tutti, ecco qui la mia colazione in giornata low carb, ma non per questo rinuncio al pancake! Ecco qui una torretta tutta green, con spirulina e tea verde match, un mix carico di antiossidanti, vitamine e amminoacidi. Se poi colmi il tutto con cioccolato al Matcha…inizia la settimana nel modo più giusto! Ingredienti: 37 gr Fiocchi d’avena biancociok BPR Nutrition 155 gr di albume 1 gr di spirulina 1 gr di Matcha 10 gr Cioccolato Matcha 4 gr di Crema Nocciole Damiano Organic Procedimento: Preriscaldare un padellino . Frullare metà delle fragole e metrre da parte. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve, unire la farina e le polveri di spirulina e Matcha, mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Versare una parte dell impasto in un coppa pasta, posto nella padella a e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 2 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per un minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Procedere così fino a completare l’impasto. Una volta pronti creare una torretta con i pancake e decorare con la crema di nocciole e il cioccolato. C28 G 10 P 23
Matcha pancake
Tutto Green questo pancake per merenda, con il tea matcha, quello che preferisco in assoluto, così ecco un esperimento andato a buon fine. Si sa che il tea verde è ricco di antiossidanti e vitamine che lo rendono un superfood, ma siamo sempre abituati berlo, la mattina o a metà pomeriggio. Essendo il matcha una polvere, può essere ben utilizzato anche nell’impasto del pancake, che oltre a gusto buonissimo, dona anche un bel colore verde, brillante! Ingredienti: 140 gr di albume 25 gr di instant oat Foodspring 1 cucchiaino di matcha 100 gr di fiocchi di latte Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, unire la farina e il matcha e mescolare finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere i fiocchi di latte e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 8 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare.
Pancake Matcha e Mirtilli
Ingredienti: 40 gr di instant oat @Foodspring 1 cucchiaino di matcha 160 gr di albume 1/2 cucchiaino di cremortartaro 50 gr di mirtilli Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non a neve, unire i fiocchi d’avena, il cremor tartaro e il matcha e mescolare finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere i mirtilli e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 10 minuti circa, a fuoco bassissimo. Quando la parte sopra si sarà rappresa, girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare.