Gallette con yogurt e mirtilli
Snack sano e veloce ma buonissimo, eccolo qui!! Corri a mangiarlo, che io me lo pappo dopo l’allenamento! RICETTA Ingredienti: 2 gallette 2 cucchiai di yogurt greco 0 1 cucchiaini di marmellata di mirtilli 20 gr di mirtilli Procedimento: Spalmare lo yogurt sulle gallette, mettere la marmellata e i mirtilli e buono spuntino
Torretta cocco e mirtilli
Il cocco… mi ricordo quando alle Isole Cook in viaggio di nozze ce lo hanno servito con la cannuccia per berne il suo latte, ed è stato li amore a prima vista… o meglio seconda. Da allora amo l’acqua di cocco ma anche il frutto in se, a scaglie, fresco, in farina…troppo buono. Il binomio con i mirtilli è un abbinamento veramente delizioso, dolce e acidulo che si scioglie in bocca. Con questi due ingredienti vi propongo una ricetta facile per una colazione golosissima, con sofficissimi pancake, con crema di yogurt…solo a guardarli viene voglia di mangiarli. Oramai sapete della mia passione per il pancake, per i mirtilli e per tante altre cose…per cui…leggete la ricetta e lasciate ispirarvi. RICETTA: Ingredienti: 20 gr di farina di cocco 20 gr di istant oat 100 gr di albume 50 gr di mirtilli 50 gr di yogurt greco 0 5 gr di Coconut Chips Procedimento: Montare gli albumi fino a quando saranno bianchi e spumosi, aggiungere le due farine mescolare, fino ad incorporarle completamente. Preriscaldare una padella e versare una piccola quantità dell’impasto, in modo da ottenere piccoli pancake, cuocere qualche minuto per ogni lato e continuare così fino a fine impasto. Una volta cotti tutti, lasciarli raffreddare a parte prima di montare la torretta. Prendere un pancake, spalmare dello yogurt, distribuire qualche mirtillo e un po di cocco, chiudere con il secondo strato di pancake. Continuare così fino all’ultimo strato, che decorerete co il due ingredienti.
Blue Mugcake
Qualcosa di blu per iniziare questa giornata…blu mare, blu cielo,..blu mirtilli! Ed ecco qui la mia Mugcake tutta blu. deliziosa come poche volte, con un sapore di vaniglia dolce e l’acidulità del mirtillo…che vuoi di più?! Assaggiarla 😉 Ingredienti: 40 gr di farina d’avena alla vaniglia 150 gr di albume 50 gr di mirtilli 2 cucchiai di succo di mirtilli 1 cucchiaio di yogurt di soia al mirtillo Procedimento: Preriscaldare il forno a 180°. Mescolare gli albumi con la farina e il succo di mirtilli e versarlo in una tazza adatta alla cottura in forno, aggiungere qualche mirtillo e infornare a 180° per 30 min. Controllare la cottura con uno stuzzicadente. Guarnire con lo yogurt e altri mirtilli avanzati.
Ciambelline alla vaniglia
Ingredienti: 40 gr di farina d’avana alla vaniglia 60 gr di latte di mandorla 60 gr yogurt 40 gr di purea di mela Frutti rossi per guarnire Procedimento: Frullare lo yogurt, la farina d’avena, il latte di mandorla e la purea di mela, versare il composto in uno stampo in silicone per microonde e infornare a 500 watt per 5 min. Una volta cotto guarnire con frutti a piacere. C 32 G 4 P 11
Crêpes ai frutti rossi
Un girotondo di frutti rossi e crepes, che ti fan giocare per iniziare la giornata!! Ingredienti: 1 uovo 120 gr albume 40 gr Istant Oat Vaniglia Mirtilli, fragole Procedimento: Scaldare una padella. Mescolare l’uovo, l’albume con la farina e la vaniglia. Una volta che il composto è omogeneo, disporre un coppapasta in silicone nella pentola versare una parte de composto. Cuocere da in lato a fiamma basa fino a quando fa le bollicine, poi togliere il coppapasta e girare, portare a cottura. Continuare così per tutto l’impasto. Una volta pronti, rimpire con la frutta a piacere. C 30 G 8 P 25
Tortino ai mirtilli rossi
Non so voi, ma io sto per andare al lavoro…la voglia è sotto le scarpe in questa giornata di festa, ma fa niente! Almeno inizio la giornata con questa super colazione, tortino di mirtilli rossi e marmellata di fragoline. Questo tortino è veramente morbidissimo, ti si scioglie in bocca…per non parlare del mix marmellata e mirtilli rossi! E vuoi non iniziare la giornata lavorativa e festiva con il burro di arachidi?! Qualche soddisfazione bisogna pure averla! Ingredienti: 60 gr di albume 60 gr latte di mandorla 30 gr di farina d’avena alla vaniglia 15 gr di mirtilli rossi essiccati 30 gr di marmellata di fragoline 20 gr di burro d’arachidi Procedimento: Preriscaldare un pentono da 10 cm. Mescolare l’albume, il latte con la farina d’avena, aggiungere metà della marmellata e i mirtilli rossi e amalgamare. Versare il composto ne pentolino e cuocere a fiamma bassa, coperto per 8 minuti. Quando la parte superiore si sarà rappresa, girare e cuocere ancora qualche minuto. Una volta cotto, guarnire con la marmelata e il burro d’arachidi. C 43 G 12 P 15
Cheesecake ai mirtilli
E oggi Cheesecake…e che Cheesecake!! Base di pancake al cioccolato e crema di yogurt e mirtilli…credo che come ultimo giorno di lavoro sia l’inizio migliore!! Ingredienti: Per la base: 1 uovo 50 gr di yogurt greco 0 10 gr di Istant Oat 20 gr di Whey al cioccolato 10 gr di cacao amaro Per la crema: 150 gr di yogurt greco 0 1 foglio di gelatina Procedimento: Preriscaldare il forno a 180. Mescolare tutti gli ingredienti fino a quando il conposto sarà omogeneo. Versarlo in uno stampo da 12 cm e infornare per 20 min circa. Una volta cotto sfonarlo e lasciarlo raffreddare completamente. Ammorbidire il foglio di gelatina nell’acqua per qualche minuto, una volta raggiunta la consistenza desiderata, metterla un un pentolino e scioglierla completamente a fuoco basso, mescolando con una frusta.. Versarla nello yogurt e mescolare in modo che non si formino grumi. Preparare un coppapasta delli stesso diametro della base della cheesecake e posizionarli sopra a questa. Versarvi la crema di yogurt e livallare. Decorare con i mirtilli e lasciare rapprendere per qualche ora in frigorifero. C 23 G 8 P 49
Cottage Cheese e mirtilli
Oggi giornata di festa per tutti ma non per me!! Ma don’t worry, c’è comunque una bella colazione per iniziare questa giornata lavorativa! Colazione fresca anche oggi con questo bicchierino con fiocchi di latte, banana, mirtilli e mandorle, per il pieno di energia, per iniziare la giornata e concluderla con un bell’allenamento! Ingredienti: 100 gr di banana 150 gr di fiocchi di latte 60 gr di mirtilli 10 gr di mandorle 5 gr di burro d’arachidi Procedimento: Alternare in un barattolino i fiocchi di latte, la banana tagliata a fettine, i mirtilli e le mandorle. Conservare in frigo, o magiare subito. C 32,3 G 13,7 P 23,9
Protein Pancake
Ecco qui dei semplici pancake proteici alla vaniglia, serviti con mirtilli e marmellata, credo che la semplicità vince sempre e questa colazione ne è la dimostrazione. Inizio il lunedì con tantissima determinazione, forza e serenità. Ingredienti: 25 gr di Istant Oat 20 gr di whey alla vaniglia 2 uova 50 gr di latte di mandorla 20 gr di marmellata di mirtilli 60 gr di mirtilli Procedimento: Preriscaldare un padellino . Sbattere le uova e mescolarle alla farina d’avena, alle whey e al latte, fino a quando diventa un composto omogeneo. Versare una parte dell’impasto in un coppa pasta, posto nella padella a e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 2 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per un minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Procedere così fino a completare l’impasto. Una volta pronti creare una torretta con i pancake e decorare con la marmellata e i mirtilli. C 43,3 G 13,1 P 30,8
Pancake mirtilli e nocciola
Un altro giorno, un’altra colazione, un altro pancake, con ciò che mi piace di più in assoluto…i mirtilli. Li mangerei in tutti i modi ma nel pancake li amo in particolar modo! E’ venerdì ed è periodo di grandi cambiamenti per me, positivi, sicuramente. La vita è fatta di scelte e di rimettersi in gioco per crescere e affrontare nuove sfide, ciò mi piace e mi rende viva…intanto…faccio colazione. Ingredienti: 40 gr di farina di ris 150 gr di albume 100 gr di mirtilli 10 gr di burro di nocciole Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 14 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve, unire la farina e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere i mirtilli e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 6 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Guarnire con il burro d’arachidi e altri mirtilli.