Apple nuts salad
Ingredienti: 120 gr di feta 200 gr di insalatina 3 noci mezza mela mezzo cetriolo Procedimento: Mettere l’insalata in una terrina, affettare la mela con una mandolina e disporla sopra la verdura. Intanto, tagliare a cubetti il cetriolo, spezzettare la feta e le noci e posizionare tutto al centro della ciotola. Condire come preferite.
Filetto di salmone e spaghetti di zucchine
Una cenetta sfiziosa, quasi gourmet, con un filetto di salmone con una copertura croccante di noci..Non so voi ma io amo il salmone, in tutte le salse o meglio in tutti i modi e non mi stuferei mai! Questa è il piatto che ho proposto a mio marito ieri sera e lo ha spazzolato, per cui è una ricetta semplice che potete preparare anche quando avete ospiti. Tanti mi dicono ma è un pesce grasso, è vero ma contiene un ottima quantità di proteine e grassi, amminoacidi essenziali e omega 3 per cui essenziale nella nostra vita. Perchè integrare se possiamo mangiarci una bella porzione?! RICETTA: Ingredienti: 1 filetto di salmone da 150 gr 10 gr di noci prezzemolo, sale 1 cucchiaino di vino bianco 1 zucchina grande Procedimento: Preriscaldare il forno a 180°. Tritare grossolanamente le noci, mescolandole poi al prezzemolo e mettere da parte. Salare il pesce da entrambe le parti e adagiarlo su una teglia da forno, Coprire il filetto con il composto di noci e infornare per 15 min, controllando la cottura, deve restare morbido e rosa. Dopo qualche minuto aprire il forno e versare il vino nella taglia in modo che sfumi. Intanto tagliare le zucchine a spaghetti e farle rosolare in una padella ben calda, aggiungendo sale e prezzemolo. Nel caso aggiungere un po’ d’acqua e cuocere fino a quando diventano morbide. Ci vorranno circa 5/8 minuti. Sfornare il salmone e servirlo con il nido di zucchine.
Pancake mango e vaniglia
Buongiorno a tutti, è quasi weekend ed è una bellissima giornata, piena di sole e di energia! Ed è la giornata in cui ho deciso di alzarmi prestissimo e andare a correre, era tanto che non lo facevo, forse per pigrizia di alzarmi presto. Ma oggi era la giornata giusta! Così ho infilato le mie scarpette e via, una corsa lungo il Naviglio, per diversi km, al fresco. Sapete che carica di energia ho avuto!!! Bellissimo, quanto mi mancava! Ora sono rigenerata dalla corsa, la doccia e ora da questa stupenda colazione. RICETTA Ingredienti: 120 gr di albume 25 gr di farina di riso 12 gr di whey alla vaniglia 50 gr di mango 3 noci 30 gr di marmellata di albicocche Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve, unire la farina e le whey e mescolare finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere il mango a cubelli e le noci tritate e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 5 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Guarnire con la marmellata e qualche cubetto di mango. C 40 – G 3 – P 26 – Cal 283
Cupoletta di frutta secca
Buona domenica e buona colazione, oggi è una giornata impegnativa per me perchè ho un corso che dura tutto il weekend, ma iniziarlo con questa colazione è un’altra cosa, da una carica pazzesca. Così vi consiglio di provarla!! RICETTA Ingredienti: 200 gr di latte di mandorla 50 gr di muesli proteici Foodspring alle noci 10 gr yogurt greco 0 qualche noci, mandorla Procedimento: In un pentolino versare il latte di mandorla e i muesli, accendere il fuoco a fiamma bassa e cuocere mescolando continuamente con una frusta. Continuare finché non diventa una crema liscia, versare il composto in una ciotolina e lasciarlo raffreddare. Una volta freddo mettere in frigo, la mattina dopo, capovolgere e sformare. Decorare con dello yogurt greco e le noci e mandorle. C 14,4 – G 16 – P 18 – Cal 288
Mini tortino nocciola e banana
Uno snack veloce e sano da portarsi anche al lavoro, per chi come me è pancake/tortino addicted 🤩 eccone qui uno senza albume, morbidissimo e soffice. Tra l’altro preparato al microonde è veramente velocissimo! Ingredienti: 100 gr di yogurt greco 0 30 gr di fiocchi d’avena noccioloso 50 gr di banana 2 noci Procedimento: Frullare lo yogurt, i fiocchi d’avena e 50 gr di banana, versare il composto in uno stampo in silicone per microonde e infornare a 500 watt per 5 min. Una volta cotto guarnire con fettine di banana e noci. C 22 G 1,5 P 29
Plumcake pera e cocco
Si inizia la settimana dopo un weekend di relax alle terme, per cui si deve iniziarla alla grande!! Quale modo migliore se non con un bel e buon pancake 🥞 con la dolcezza della pera e la croccantezza del cocco?! Ingredienti: 150 gr di albume 35 gr di farina di avena al cocco 50 gr di pera 5 gr di cocco chips 15 gr di noci Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere la pera tagliata a pezzettini e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 8 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Guarnire con le cocco chips e le noci. C 30 G 15 P 25
Pancake cocco, noci e fichi
Buongiorno e buon sabato!! Quando spende il sole io sono felice, e quando hai tante idee per un’ottima volazione ancora di più! Oggi ho inserito degli ingredienti diversi dal soliti: fichi secchi e noci brasiliane, che amo entrambi ma uso poco! Che dire Fitfam, l’esperimento è riuscito e lo proporrò sicuramente in qualche altra versione. Ingredienti: 40 gr di farina d’avena al cocco 140 gr di albume 50 gr di fichi secchi 5 gr di noci brasiliane Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere le noci tagliuzzate grossolanamente, e i fichi tagliati e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 7 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare.
Nuts & Coconut Pancake
Il lunedì va iniziato nel migliore dei modi, per cui deve esserci un pancake, lo so, ma quando ti piacciono così tanto non ne puoi fare a meno! Oggi cocco e noci, due sapori semplici, che mo portano in viaggio con la fantasia…ok è lunedì e devo andare a lavorare…. 🙂 Ingredienti: 40 gr di farina d’avena al cocco 4plus nutrition 150 gr di albume 10 gr di noci 1/2 cucchiaino di burro di noci 10 gr di miele Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire la farina e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo, aggiungere le noci spezzettate grossolanamente e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 7 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Guarnire con qualche noce, burro di noci e miele e buona colazione.
Monday Detox Bowl
Ingredienti: 200 g insalata a piacere 200 g finocchio tagliato fine 1/2 arancia 100 g fiocchi di latte senza lattosio 3 noci Preparazione: Componete il piatto come più vi piace, sbizzarritevi e fate esplodere la fantasia!
Colazione detox SGP
Come ogni lunedì c’è qualcosa di diverso su mio blog, è la giornata in cui ci si dedica al Detox, senza rinunciare al gusto!! Oggi è una colazione molto semplice, ma buonissima, perchè i sapori più essenziali sono sempre quelli che piacciono di più. E voi che ne dite?! La prima è una selezione di GALLETTE: – 1 AL CACAO E COCCO Per i golosi come me che non possono rinunciare al cioccolato. Sciogliere mezzo cucchiaino di cacao amaro con qualche goccia d’acqua, una volta ottenuta una crema, spalmarla sulla galletta e spolverizzare con il cocco – 1 ALLO YOGURT GRECO, CACAO E ANANAS Per chi ama le cose fresche e i gusti tropicali. Spalmare lo yogurt greco 0 sulla galletta. Sciogliere mezzo cucchiaino di cacao amaro con qualche goccia d’acqua, quando sarà una crema, adagiarlo sullo yogurt e guarnire con l’ananas. – 1 KINDER BUENO E FRUTTI DI BOSCO Per chi si ricorda delle merende di quando si era piccoli, ma non rinuncia al mangiar sano. Spalmare un cucchiaino di burro di arachidi al kinder bueno @MGfood sulla galletta e guarnire con i frutti di bosco misti. La seconda è uno SMOOTHY : 150 yogurt greco 0 1 fetta di ananas 50 g frutti rossi congelati 5 g cocco 1 noce Frullare tutti gli ingredienti e servire in un bicchiere guarnito di frutta secca.