Pancake cuore di carota
Siete impazziti per quello con il cuore di cioccolato…ora il cuore diverso, un cuor di carota!!!! Siii come non impazzire quando lo apri…vabbeh basta… vado a mangiarlo e a voi la ricetta per le repliche. Ingredienti: Per il pancake: 40 gr di farina avena cioccolato 180 gr di albume Per il cuore: 100 gr di carota cannella Glassatura: 100 gr di yogurt greco noci Procedimento: Tagliate la carota a fette e cuocetela al vapore per circo 10 minuti, una volta cotta schiacciarla con i rebbi della forchetta fino ad ottenere una purea, aggiungere se necessario qualche goccia d’acqua per renderla più cremosa e la cannella. Mettete da parte intanto che prepariamo il pancake. Preriscaldate un pentolino antiaderente da 14 cm. Montate l’albume bene, finché diventa bianco e spumoso, non serve a neve, unire la farina d’avena al cioccolato e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Versate quindi l’impasto nella pentola e cuocete a fiamma bassa con il coperchio per 2 minuti circa, dopodichè versare la purea alla carota al centro del pancake in modo che affondi, coprire e cuocere per 15 minuti finché la parte sopra si sarà rappresa. Girate il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando sarà cotto, lasciarlo raffreddare completamente. Una volta raffreddato, glassare con lo yogurt greco e decorare con le noci.
Pancake con il cuore
Buongiorno oggi è venerdì e finalmente weekend, stasera ho una cena di gala…wow!! Mah…odio ste cose, solitamente non ci vado mai, ma sta volta mio marito me lo ha domandato mentre avevo la febbre e credo che nel delirio tra tachipirina e mal di testa gli ho detto di si!! Accidenti a me! Vabbeh amen!! Passiamo alle cose belle e interessati: oggi ci si allena, ovviamente, cosa? gambe e femorali e circuito total body a finire. Ma intanto la mia super colazione con sorpresa!! Cos’è?! Leggete!! Ingredienti: per il pancake: 20 gr di farina d’avena alla vaniglia 20 gr di farina di grano saraceno Ruggeri 180 gr di albume per la farcia: 1 banana schiacciata, circa 100 gr 5 gr di cacao amaro per la decorazione: salsa al cioccolato 0 cal burro di mandorle Procedimento: Schiacciare la banana e mescolarla con il cacao fino a ottenere una crema liscia. Preriscaldare un pentolino da 14 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve, unire la farina d’avena e quella di grano saraceno e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Versare il composto nel pentolino e cuocere coperto a fiamma minima per 2 minuti, quindi versare al centro del pancake il ripieno cioccolatoso, in modo che affondi nell’impasto. Coprire e cuocere per 14/15 minuti, allora girare e cuocere ancora 1/2 minuti. Una volta cotto, posizionarlo su un piatto e decorarlo con il burro d’arachidi e con la salsa al cioccolato. tagliarlo a metà e questo semplice pancake e scoprite la magia.
Frozen Porridge cioccolato e more
Finalmente venerdì e domani c’è il weekend. Oggi sono super felice perchè arrivano i mie genitori e in mio cagnolino, che non vedo da un po’, per cui saranno giornate immerse nella famiglia, cosa che amo. Mi sono ripresa praticamente completamente dall’influenza, finalmente. Ieri mi sono allenata ed è andata bene, stamattina farò un piccolo workout a casa, prima del rest attivo di questo weekend a camminare 😉 Ingredienti: per il porridge: 20 gr di fiocchi d’avena Cookies BPR Nutrition 20 gr di farina d’avena al cioccolato 4 Plus Nutrition 180 gr di albume 200 ml d’acqua per il topping: 100 gr di yogurt greco 100 gr di more 1 cucchiaino di burro d’arachidi Procedimento: In un pentolino versare l’acqua, l’albume, la farina d’avena e i fiocchi d’avena, accendere il fuoco a fiamma bassa e cuocere mescolando continuamente con una frusta. Continuare finché non diventa una crema liscia, versare quindi il composto in una ciotolina e lasciarlo raffreddare completamente. Essendoci l’albume, il porridge tenderà a cuocersi prima del solito e ad essere più denso, poichè l’albume tende ad addensarsi. Una volta che il porridge sarà completamente freddo, disporre uno strato di more sopra al porridge e ricoprire con lo yogurt e livellarlo. Decorare il burro di arachidi e le more.
Tortino al cioccolato e fichi
Buon lunedì a tutti, quando arriva il piano nuovo e hai il weekend per creare qualcosa di meraviglioso, ecco qui un pancake, anzi direi una torta, da 10 cm di diametro si, ma per me è la mia torta per dirmi buon lunedì, buon inizio settimana, buon sorriso. Quando il piano nutrizionale prevede tutto questo per colazione, non puoi che essere felice. Ingredienti: 180 gr di albume 40 gr di farina d’avena al cioccolato 4 Plus Nutrition 50 gr di banana 50 gr di fichi 100 gr di yogurt greco vaniglia 1 cucchiaino di burro d’arachidi Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Schiacciare la banana con una forchetta, fino ad ottenere una purea. Montare l’albume bene, finché diventa bianco e spumoso, non serve a neve, unire la farina e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere la purea di banana e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 12 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare completamente. Mescolare lo yogurt con a vaniglia. Una volta che il pancake è raffreddato, tagliare in tre strati e farcire con lo yogurt, ricomporre il pancake e glassarlo con il restante yogurt. Decorare poi con le fettine di fichi e il burro d’arachidi.
Waffle alla vaniglia con frutti rossi
Beh finalmente si riaccende il forno, non vedevo l’ora devo dire la verità!! Così oggi mi sono preparate i waffle al forno al profumo di vaniglia, perchè inizaire la giornata con questo aroma che si sprigiona in casa è semplicemente divino. Eccoli qui buonissimi, semplicemente serviti con crema di yogurt e crema di pistacchi oltre a una valanga di frutti rossi. Ingredienti: 40 gr di farina d’avena alla vaniglia BPR Nutrition 160 gr di albume 1 puntina di cucchiaino di lievito 1 cucchiaino di crema di pistacchi 1 cucchiaio di yogurt 100 gr di frutti rossi misti Procedimento: Accendere il forno a 180°. Intanto mescolare in una ciotola l’albume, la farina d’avena e il lievito, una volta ottenuto un impasto liscio versarlo negli stampi per waffle in silicone e informare per 10 minuti. Una volta cotti sformare e lasciare raffreddare. Servire con la frutta, lo yogurt e la crema di pistacchi. Se volete aggiungete un po’ di granella di pistacchi.
Pizza pancake alla pesca
Buongiorno e buon lunedì, dopo un bellissimo weekend al mare, sono ritornata a Milano…eh si è sempre difficile il ritorno, ma va bene così. Oggi inizio la giornata con una super pizza, si avete letto bene una pizza, ma dolce alla vaniglia, piena di frutta e cioccolato, che volete di più?! Ingredienti: 40 gr di farina d’avena alla vaniglia BPR Nutrition 150 gr di albume 100 gr di yogurt greco 0 100 gr di pesca 1 cucchiaino di burro d’arachidi 1 cucchiaino di salsa al cioccolato 0 cal Procedimento: Prepariamo innanzitutto la base della pizza dolce, scaldando una padella antiaderente da 20 cm. Intanto mescoliamo l’albume alla farina d’avena, aggiungendo un po’ d’acqua, in modo da ottenere un impasto liscio. Versare quindi nella padella e cuocere coperto per un paio di minuti fino a quando sulla superficie si saranno formate delle bollicine e poi girare, finendo la cottura. Una volta pronto mettere da parte e fare raffreddare. Quando sarà raffreddato, spalmare lo yogurt greco sulla superficie e e decorare con la pesca tagliata a spicchi sottili, formando una sorta di fiore. versare il burro di arachidi e poi la salsa al cioccolato e…la colazione è pronta.
Pancake alle mandorle
Lo so, vi starete dicendo, che semplice colazione oggi! Si certo, ma sapete la semplicità di un pancake così a volte soddisfa di più di chissà che complessa ricetta. Il bello secondo me è alternare, per non annoiarsi, ma anche per ritornare ai semplici sapori delle semplici preparazioni. Oggi un’ abbinamento che adoro…mandorle e mirtilli..con l’aggiunta del burro di mandorle, che vi giuro mangerei a cucchiaiate dal vasetto. Ingredienti: 30 gr di farina d’avena Cookie Dough BPR Nutrition 10 gr di farina di mandorle 5 gr di granella di mandorle 150 gr di albume 1 cucchiano di burro di mandorle 50 gr di mirtilli Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare bene l’albume, finché diventa bianco e spumoso, non serve a neve, unire le due farine e mescolare finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere la granella di mandorle e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 8 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Guarnire con il burro di mandorle e con i mirtilli.
Banana and nuts frozen porridge
Che vi devo dire, arrivo a metà settimana e amo sempre di più la mia routine e il mio stile di vita, amo mangiare sano, creare i miei piatti golosissimi e dolci, amo allenarmi, non perchè devo ma perchè lo voglio, perchè mi piace, perchè mi fa stare bene. Ogni giorno di più e piano piano i risultati si vedono e ciò mi piace, ma i risultati più importanti sono quelli mentali, che ti fanno avere la mente lucida, per andare avanti….ma poi con colazioni così, voi tornereste a mangiare latte e biscotti?!….mah Ingredienti: 40 gr di fiocchi d’avena Cookies BPR Nutrition 300 ml d’acqua 1 yogurt greco 0 15 gr di whey al cioccolato 100 gr di banana 3 noci pecan Procedimento: Prima di tutto caramelliamo la banana, scaldando una padella antiaderente e adagiando, una volta calda le due metà della banana, cuocendole un paio di minuti per lato, fino a doratura. Una volta pronte, mettere da parte. In un pentolino versare l’acqua e i fiocchi d’avena, accendere il fuoco a fiamma bassa e cuocere mescolando continuamente con una frusta. Continuare finché non diventa una crema liscia, versare il composto in una ciotolina e lasciarlo raffreddare. Una volta freddo versare lo yogurt e livellarlo sulla superficie. Sciogliere le whey in pochissima acqua, fino ad ottenere una cremina e versarla sopra lo yogurt. Decorare con le fette di banana caramellate e le noci. Mettere quindi in frigo per tutta la notte e la mattina dopo, buona colazione.
Coppa bicolore
Oggi inizio con una super colazione, come quelle che amo, eh si il pasto che preferisco è la colazione….sapete che me la mangerei anche a pranzo e a cena?! Si, ogni tanto lo faccio, non è detto che dobbiamo mangiare pollo come proteine, ma può starci anche l’albume; e l’avena al posto dei carbo…et voilà il gioco è fatto!! Comunque oggi vi propongo una coppa, una colazione al cucchiaio ai gusti di cioccolato e vaniglia, credo i miei preferiti in assoluto. Che cos’è?! beh andate a leggere, ma di base un porridge al ciocoolato e una crema pasticciera alla vaniglia. Vi dico la verità che queste colazioni saziano a lungo e in più sono super invitanti! Oggi sarà rest per me perchè ho la parucchiera che mi aspetta e tantissime commissioni….oltre a una montagna di panni da stirare….ma va bene così…è workout anche quello, giusto?! 🙂 Ingredienti: per il Porridge: 40 gr di Risveglio del Buddha al cioccolato crudo 250 ml di acqua per la crema pasticciera: 150 gr di albume 150 ml d’acqua vaniglia 1 cucchiaino di stevia qualche pistacchio 1 quadretto di cioccolato fondente Procedimento: Prepariamo prima di tutto il porridge al cioccolato bianco, versare l’acqua e i fiocchi d’avena del Risveglio del Buddha, in un pentolino e accendere il fuoco a fiamma bassa e cuocere mescolando continuamente con una frusta. Continuare finchè non diventa una crema liscia, versare il composto in una ciotolina e lasciarlo raffreddare, completamente. Versare l’acqua con l’albume, la vaniglia e la stevia in un pentolino e accendere il fuoco a fiamma alta e mescolare con una frusta. Quando inizia a cambiare colore, abbassare la fiamma al minimo e continuare a mescolare fino a raggiungere la consistenza della crema pasticciera. Una volta spenta la fiamma, continuare a mescolare perché con il calore l’albume continua a cuocere, per non avere la crema piena di grumi. Quando la crema inizierà a raffreddarsi, smettere di mescolare e versare in una ciotola e lasciare raffreddare completamente. Una volta che entrambe le preparazioni saranno fredde, versare metà del porridge al cioccolato sul fondo di un bicchiere, alternare poi la crema pasticciera alla vaniglia e finire con il restante porridge. Decorare con il cioccolato e i pistacchi.
Pancake alla pesca
Ingredienti: 160 gr di albume 20 gr di Multigrain al biscotto olandese BPR Nutrition 20 gr di farina d’avena alla vaniglia BPR Nutrition 100 gr di pesca salsa 0 cal al cioccolato Procedimento: Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve, unire la farina e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo. Aggiungere meta della pesca, tagliata a fettine e continuare a mescolare. Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 8 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare. Guarnire con le restanti fettine di pesca e lo sciroppo al cioccolato.