Penne al pesto di rucola
Che ne dite di un bel pesto?! Certo di si ma di rucola! Perchè no, quel gusto un po’ amarognolo della rucola con il dolce del parmigiano, che accompagnano la pasta, è quel gusto che mi piace tantissimo. Ingredienti: 50 gr di rucola 30 gr di parmigiano reggiano sale 1 cucchiaio d’olio Procedimento: Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e azionarlo fino a ottenere una crema liscia. Condire la pasta che più vi piace e buon appetito.
Pasta gamberi e asparagi
Ingredienti: 70 gr di pasta proteica 200 gr di asparagi 140 gr di gamberi sale, peperoncino, prezzemolo Procedimento: Cucinare la pasta secondo le indicazioni della confezione e scolarla. Cuocere al vapore gli asparagi per 10 minuti o fino a raggiungimento della cottura, metterli po nel frullatore con un pizzico di sale e il peperoncino, frullare fino al raggiungimento di una consistenza per lo più cremosa. Scaldare bene una padella e buttarci i gamberi, il sale e il prezzemolo, aggiungendo una goccia d’acqua. Farli rosolate per 2 minuti. Comporre il piatto mescolando la pasta con la crema d’asparagi e i gamberi.