Salmone alle olive
Buongiorno, eccomi qui con un’altra ricettina, velocissima e davvero sfiziosa, perchè anche se siamo chiusi a casa non dobbiamo rinunciare a mangiare bene, sano e anche ben impiattato. Si sa che si mangia prima con gli occhi che con la bocca…quindi si impiatta a regola d’arte…o per lo meno ci si prova. Chi non ama il salmone?! Beh io lo mangerei tutti i giorni e sempre. Correte a leggere la ricetta del mio salmone al forno con olive taggiasche, basolico e pepe in salamoia accompagnato da riso venere, il mio preferito. Seguimi sulla mia pagina Instagram Fitndelicious.it, clicca qui. Ricetta Ingredienti: 150 gr di filetto di salmone fresco sale pepe rosa in salamoia basilico tritato qualche oliva taggiasca denocciolata 60 gr di riso venere Indicazioni: Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 5 min Tempo di cottura: 15 min Porzioni: 1 Procedimento Cuocere il riso venere secondo le indicazione della confezione, scolarlo e disporlo su un piatto. Intanto accendere il forno a 180°. Disporre su uno stampo da forno il filetto di pesce, salarlo e disporre sulla sua superficie le olive tagliate a metà, il pepe e il basilico tritato. Infornare per 15 minuti circa, quindi disporlo sopra il letto di riso venere.
Merluzzo in crosta di erbe
Buongiorno mondo! Come state? Finalmente è tornato il sole…o la mia finestra è un quadro che hanno dipinto stanotte. Oggi vi lascio qui sotto la ricetta velocissima che ho fatto ieri sera, ma veramente super buona. In pescheria avevano il filetto di merluzzo nordico, quello alto…che buono, impossibile rinunciarvi. Seguimi sulla mia pagina Instagram Fitndelicious.it, clicca qui. Ricetta Ingredienti: 200 gr di filetto di merluzzo nordico sale mix di erbe aromatiche tritate grossolanamente: rosmarino, salvia, basilico, timo, prezzemolo (o quelle che preferite) pepe rosa in salamoia Indicazioni: Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 5 min Tempo di cottura: 15 min Porzioni: 1 Procedimento Accendere il forno a 180°. Disporre su uno stampo da forno il filetto di pesce, salarlo e disporre il mix di erbe tritate sulla sua superficie, in modo da ricoprirlo totalmente. Aggiungere qualche grano di pepe a piacere. Infornare per 15 minuti circa. Io lo ho accompagnato con patate dolci americane e zucchine al forno.
Vellutata di zucchine e totani
Niente di meglio che una bella vellutata di zucchiene da mangiare a temperatura ambiente, profumata di menta e basilico…ma è una vellutata con totani frullati che la rende più ricca e saziante e sopra alcuni anelli alla grigia e semini misti. Vuoi la Bowl?! Vai sul sito @bowlpros con il codice FITNDELICIOUS hai il 10% di sconto! Ricetta Ingredienti: 4 zucchine circa 500 gr menta basilico sale 400 gr di totani prezzemolo semini misti Difficoltà: facile Tempo preparazione: 10 min Tempo cottura: 20 min Porzioni: 2 Procedimento Scaldare una padella o una griglia e rosolare gli anelli di totani da entrambi i lati, aggiungendo poi un pizzico di sale e il prezzemolo. Basteranno 5 minuti. Quando cotti mettere da parte. Lavare e tagliare le zucchine a rondelle e cuocerle al vapore per 10 minuti. Una volta cotte metterle in una pentola con un po’ d’acqua, sale, menta, basilico e metà dei totani cotti, quindi frullare bene con un frullatore ad immersione. Dividere la vellutata in due piatti e decorare con altri totani e con i semini.
Orata al limone
Difficoltà: facile Tempo preparazione: 5 min Tempo cottura: 15 min Porzioni: 1 Ingredienti: due filetti di orata, o una piccola orata sfilettata sale, prezzemolo, timo succo di mezzo limone e la sua scorza qualche fettina di limone per guarnire Procedimento: Accendere il forno a 180°. Adagiare i due filetti di orata su una placca foderata con carta forno, quindi salarli, cospargerli con il timo fresco e il rosmarino. Grattugiare il limone e versarlo sopra, fare la stessa cosa con il suo succo. Tagliare un paio di fettine di limone e adagiarle accanto al pesce. Infornare per 15 minuti, poi impiattare e buon appetito. Ovviamente se non desiderate cuocerla al forno, potete tranquillamente precedere in padella coperta, aggiungendo un pochino d’acqua.
Tuna Poke Bowl
Eccomi qui, d’estate amo mangiare le insalatone, fresche e colorate, in più da quando ho scoperto le Poke Bowl, non posso farne a meno, poichè amo la tartare di pesce e il tonno è il mio preferito in assoluto! Quindi ecco la mia versione con insalatina, avocado, ceci, cetriolo e ovviamente il tonno. Queste bowl sono veramente semplici da preparare, in 5 minuti è pronta, per cui ottima sempre, oltre a quando si è di corsa. Ovviamente largo alla fantasia per gli abbinamenti più amati. RICETTA Ingredienti: insalatina a piacere 50 gr di cetriolo tagliato a cubetti 30 gr di avocado a fettine 100 gr di tartare di tonno 100 gr di ceci in scatola mezzo cucchiaio d’olio, aceto, sale menta e peperoncino Procedimento: Una volta pronti tutti gli ingredienti, disporre l’insalatina sul fondo della bowl, e poi a settori, la tartare, l’avocado, il cetriolo e i ceci. Condire con sale, olio e aceto e le spezie.
Filetto di salmone e spaghetti di zucchine
Una cenetta sfiziosa, quasi gourmet, con un filetto di salmone con una copertura croccante di noci..Non so voi ma io amo il salmone, in tutte le salse o meglio in tutti i modi e non mi stuferei mai! Questa è il piatto che ho proposto a mio marito ieri sera e lo ha spazzolato, per cui è una ricetta semplice che potete preparare anche quando avete ospiti. Tanti mi dicono ma è un pesce grasso, è vero ma contiene un ottima quantità di proteine e grassi, amminoacidi essenziali e omega 3 per cui essenziale nella nostra vita. Perchè integrare se possiamo mangiarci una bella porzione?! RICETTA: Ingredienti: 1 filetto di salmone da 150 gr 10 gr di noci prezzemolo, sale 1 cucchiaino di vino bianco 1 zucchina grande Procedimento: Preriscaldare il forno a 180°. Tritare grossolanamente le noci, mescolandole poi al prezzemolo e mettere da parte. Salare il pesce da entrambe le parti e adagiarlo su una teglia da forno, Coprire il filetto con il composto di noci e infornare per 15 min, controllando la cottura, deve restare morbido e rosa. Dopo qualche minuto aprire il forno e versare il vino nella taglia in modo che sfumi. Intanto tagliare le zucchine a spaghetti e farle rosolare in una padella ben calda, aggiungendo sale e prezzemolo. Nel caso aggiungere un po’ d’acqua e cuocere fino a quando diventano morbide. Ci vorranno circa 5/8 minuti. Sfornare il salmone e servirlo con il nido di zucchine.
Tropical Ananas Bowl
Peanzi veloci, sani e gustosi sono quelli che preferisco e con il caldo che si fa strada, le bowl diventano immancabili nella mia alimentazione. Si, ma non la solita insalata, un tripudio di colori e sapori che non annoiano ma stupiscono!!! Ingredienti: 100 gr di ananas a cubetti 100 gr di tartare di pesce spada 10 gr di semi misti, girasole, zucca, soia 1 cucchiaio di salsa di soia 100 gr di finocchio Insalata a piacere Sale e pepe Procedimento: Marinare la tartare con la salsa di soia. Mettere tutti gli ingredienti bella bowl e condire. Pronto un pranzo semplice e veloce, aggiungi due wasa per avere un pasto bilanciato. C 13,6 G 16,3 P 21,8
Pasta con ragù di sgombro
Pranzettino veloce, veloce, a volte qualche scatoletta ti aiuta a mangiare sano quando non hai tanto tempo per cucinare, ed ecco qui la mia ricetta di oggi. Ingredienti: 50 gr di fusilli 1 zucchina 50 gr di salsa di pomodoro 1 scatolette di sgombro al naturale Sale Basilico Procedimento: Cuocere la pasta secondo le indicazioni della confezione. In una padella porre la zucchina tagliata a filetti, i sale e il basilico e farla cuocere per un paio di minuti, aggiungere lo sgombro e mescolare. Dopo due minuti aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare un mido che si insaporisca. Condire la pasta con il sugo e servire.
Orata e pomodorini secchi
Una cenetta veloce veloce ma buonissima?! Ebbene si…eccola! Pochi ingredienti come sempre, ma sani e gustosi 😋 chi non ama il pesce?! Io vivrei di tutte le tipologie ma ciò che preferisco è questa: l’orata! Ingredienti: 200 gr di filetto di orata 4 pomodorini secchi Sale Un cucchiaino di vino bianco Prezzemolo, timo, maggiorana Procedimento: Adagiare i filetti in una padella antiaderente, salarli, spolverizzarli con le spezie e con i pomodorini, precedentemente tagliati a pezzetti. Accendere il fuoco e coprire, dopo qualche minuto, versare il vino bianco e lasciare sfumare, aggiungere un po’ d’acqua e coprire. Cuocere per 5/7 minuti e servire.
Pasta proteica con tonno e asparagi
Giornate in cui tutti siamo si corsa e non si riesce a cucinare piatti luculienti, ma a mangiare sano non rinunci, per nulla al mondo. Per cui pochi ingredienti e 15 minuti!! Ingredienti: 70 gr di pasta proteica 250 gr di asparagi 1 scatoletta di tonno al naturale 1 cucchiaio d’olio Timo, sale Procedimento: Cuoci la pasta secondo le indicazioni della confezione, intanto lava e taglia a tocchetti gli asparagi e cuocili al vapore. Una volta cotti, mescola tutti gli ingredienti e il gioco è fatto! 😊