Autumn Poke Bowl
Lo so che ci sono ormai milioni di locali Poke, ma a me piace comporle a casa le mie bowl, secondo i colori e i gusti che voglio, per cui ecco qui questa, con colori un po’ autunnali: pera a fettine, polpo, zucchine e riso basmati aromatizzato al tea verde. E con questo piatto, chi ha voglia di uscire per pranzare?! Io no! Ingredienti: 40 gr di riso basmati tea verde 2 zucchine 120 gr di polo cotto mezza pera piccola un cucchiaino di semini misti basilico, sale, 1 cucchiaio di salsa di soia Procedimento: Cuocere il riso secondo le indicazioni della confezione, mettendo una bustina di tea verde all’interno dell’acqua, in modo che si aromatizzi. Una volta cotto, scolare e mettere da parte. Tagliare le zucchine e cuocerle in padella con sale e basilico, se necessario una goccia d’acqua. Cuocere coperte per 10 minuti. Io personalmente preparo sempre tanta verdura, in modo da averla pronta in frigo e comporre velocemente i miei piatti. Tagliare la pera a fettine sottili. Ora comporre il piatto con tutti gli ingredienti e i condimenti.
Tuna Poke Bowl
Eccomi qui, d’estate amo mangiare le insalatone, fresche e colorate, in più da quando ho scoperto le Poke Bowl, non posso farne a meno, poichè amo la tartare di pesce e il tonno è il mio preferito in assoluto! Quindi ecco la mia versione con insalatina, avocado, ceci, cetriolo e ovviamente il tonno. Queste bowl sono veramente semplici da preparare, in 5 minuti è pronta, per cui ottima sempre, oltre a quando si è di corsa. Ovviamente largo alla fantasia per gli abbinamenti più amati. RICETTA Ingredienti: insalatina a piacere 50 gr di cetriolo tagliato a cubetti 30 gr di avocado a fettine 100 gr di tartare di tonno 100 gr di ceci in scatola mezzo cucchiaio d’olio, aceto, sale menta e peperoncino Procedimento: Una volta pronti tutti gli ingredienti, disporre l’insalatina sul fondo della bowl, e poi a settori, la tartare, l’avocado, il cetriolo e i ceci. Condire con sale, olio e aceto e le spezie.