Buona Pasqua a tutti!! Niente colomba ma una sofficissima Angel Food Cake allo zafferano e polline, gialla come il sole e le calde giornate estive che arriveranno.
Ingredienti:
5 gr di polline Myprotein
Una bustina di zafferano
150 gr di albume
20 gr Backprotein Foodspring
20 gr di farina di grano saraceno
Procedimento:
Procedimento:
Preriscaldare un pentolino da 10 cm. Montare l’albume bene, finché non diventa bianco e spumoso, non serve a neve. Unire le farine e lo zafferano e mescolate finché l’impasto risulta omogeneo.
Versare l’impasto nella pentola e cuocere a fiamma bassa con il coperchio per 7 minuti circa, finché la parte sopra si sarà rappresa. Girare il pancake e lasciarlo cuocere per qualche altro minuto, quando è cotto, lasciarlo raffreddare.
Guarnire con il polline.