Ingredienti:
30 gr di farina Arifa Ruggeri
40 gr di farina di Segale Ruggeri
50 gr di albume
120 ml d’acqua
sale, rosmarino, paprika
Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°.
Montare l’albume fino a quando diventa bianco e spumoso, aggiungere le due farine, il sale e le spezie e mescolare. una volta che il composto e omogeneo, versare negli stampi da waffle e infornare per 20 minuti.
Una volta cotti, sfornateli e farciteli come desiderate.